想要滋阴补血吗？这道姜葱蟹少不了
文章插图
螃蟹除了可以清蒸 ， 还可以做姜葱炒蟹 ， 好吃到停不下口 家里的小朋友说要吃姜葱炒蟹 ， 今天去市场发现螃蟹还不错 ， 先买2斤回来解馋 。 虽然没有大闸蟹的蟹黄饱满 ， 但是花蟹也是蟹中一类并具有营养食用价值 。 鲜甜可口 。 含有丰富的蛋白质、微量元素等营养 ， 对身体也很好的滋补作用 。今天做姜葱蟹加入小石窖小炒鲜酱 ， 鲜味十足 ， 酱香浓浓 。
By 宝儿的小厨房 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 螃蟹 1000克
- 葱 1小把
- 姜 5片
- 小石窖小炒鲜酱 1/2瓶
- 盐 少许
文章插图1、准备好所有的材料 。
文章插图2、螃蟹用刷子刷干净 ， 用刀尖插入 ， 撬开蟹壳 。 剥下蟹腮 ， 再砍断蟹嘴 ， 弃之不用 。 再用刀尖剔除蟹掩 ， 蟹掩是蟹的排泄部位 ， 也不能食用 。 再把蟹肉用刀切成2份 。 再把蟹钳掰断 。
文章插图3、葱洗干净切成段 ， 姜切成片 。
文章插图4、准备一碟生粉 ， 把蟹切成的切口蘸上生粉 。
文章插图5、锅里加入适量的油 ， 放入螃蟹 ， 切口向下放入锅中煎至凝固 ， 再小心翻炒 。 炒到螃蟹都变色之后盛出来 。
文章插图6、锅里留下的油不要倒掉 ， 放入姜片和葱头爆香 。
文章插图7、再放入螃蟹和葱段翻炒 。
文章插图8、最后倒入小石窖小炒鲜酱 ， 少许的盐翻炒1分钟后就可以出锅了 。
文章插图9、成品
文章插图10、成品
螃蟹的营养功效螃蟹性寒、味咸 ， 归肝、胃经 。
1.抗结核
螃蟹还有抗结核作用 ， 吃蟹对结核病的康复大有补益 。
2.滋补解毒
螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效 。 对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果 。
螃蟹的饮食禁忌螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥、甲鱼同食 ， 会导致食物中毒；吃螃蟹不可饮用冷饮 ， 会导致腹泻 。
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