大厨不会告诉你的「红烧带鱼」这样做不腥又好吃小窍门带鱼是一直高脂鱼类

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带鱼是一直高脂鱼类，富含脂肪、维生素A、蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、铁、磷等多种营养成分。带鱼的做法比较多样，常见的有红烧、香煎、油炸、清炖，做得好每种都会异常的美味，今天做了这款红烧带鱼，浓浓的香味充满了这个厨房，真的太香了！金娘子专注厨房用刀，拥有先进的制刀机器，以及多年的老师傅精湛开刃，使刀具更加锋利！
By 金娘子厨房刀具
用料

带鱼 2条
大葱 1根
生姜 4片
八角 2个
花椒 25粒
干辣椒段 15个
干淀粉适量
盐 1勺
生抽 1勺
老抽半勺
蚝油 1勺
白糖 1勺
料酒 1勺
陈醋 1勺
食用油适量

做法步骤

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1、1.准备材料：带鱼，大葱，生姜，八角，花椒，干辣椒，淀粉调味料：盐，生抽，老抽，蚝油，白糖，料酒，陈醋，食用油。刀具：金娘子锋钢大菜刀（带鱼把鱼鳍去掉，剖肚去掉内脏，切成段备用清洗干净，大葱切段，取一段切成葱花，姜切丝备用）

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2、2.把处理好的带鱼装盘，放入一勺盐，姜葱，少量料酒抓均匀腌制五分钟。

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3、3.腌制好的带鱼，裹上薄薄的淀粉备用。

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4、4.把锅烧热再放油，油温6成热，下裹好粉的带鱼煎，煎至两面金黄。下入生姜，大葱，花椒，八角，干辣椒， 1勺料酒， 1勺生抽， 1勺蚝油， 1勺陈醋， 1勺白糖，半勺老抽。

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5、5. 倒入没过带鱼的开水，大火煮开后盖上锅盖小火焖煮10分钟。

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6、6. 打开锅盖，把辅料去掉，大火收汁就可以出锅装盘啦。

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7、7.这道红烧带鱼已经制作完成啦，这样做出来的带鱼不仅不腥，还特别好吃，有种吃罐头鲮鱼的感觉。
小贴士不懂的宝宝或者有更好的方法，可以在下方评论哦！推荐一款很好用的菜刀，金娘子菜刀！真的好锋利哦！
带鱼的营养功效1.预防癌症
带鱼含有丰富的硒，这种矿物质有抗氧化能力，并且对于预防肝病意义重大，足够量的硒摄入可以极大的降低肝癌发病率。
2.提高智力
带鱼有一定的脂肪含量，但不高。这些脂肪绝大部分是Omega-3系列多不饱和脂肪，其中包括DHA和EPA ，对于脑部发育，提高智力有很好的帮助。
3.预防心血管疾病
可以降低血压和血脂，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
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