「减糖菜谱」香菇烧豆腐
食材：嫩豆腐250克 ， 香菇100克 ， 盐、酱油、鸡精、香油各适量 。
做法：将嫩豆腐、香菇洗净后切成小块 ， 放入砂锅中 ， 加入适量清水和少量盐 ， 用中火煮沸 ， 然后改用文火炖15分钟后 ， 加入酱油、鸡精 ， 淋上香油即可出锅食用 。
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营养师点评：豆腐为补益清热养生食品 ， 常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃 。 更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用 。 而且 ， 豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外 ， 对齿、骨骼的生长发育也颇为有益 ， 在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇 ， 是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病朋友们的药膳佳肴 。
【「减糖菜谱」香菇烧豆腐】香菇富含蛋白质、多糖和锰、锌等矿物质 ， 有安神 ， 辅助降糖降压的作用 ， 尤其适合形体消瘦的糖友食用 。
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