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15道菜肴分享，荤素搭配营养美味，大人爱吃孩子不挑食，美美哒

#「闪光时刻」主题征文 二期#大家好 ， 欢迎大家来到我的美食自媒体 ， 我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食 ， 让生活更有味 。 ”今天为大家带来了几道家常美食的做法 ， 这几道美食也是深受大家的喜欢 ， 而且是很常见的几道美食 。 天天用普通的食材 ， 做出最美味的餐食 。 同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐 。
酸菜鸡
15道菜肴分享，荤素搭配营养美味，大人爱吃孩子不挑食，美美哒文章插图
材料：鸡1250克酸菜100克；油15毫升老抽15毫升生抽45毫升黄酒25毫升生姜少许小葱少许八角4个干辣椒1根冰糖少许；
做法
1.鸡洗净 ， 酸菜切块；把鸡斩块后洗净；备好调料；
2.热锅倒油温油下生姜、八角爆香；再把鸡倒入煸炒至变色倒入黄酒；
3.加入生抽和老抽炒出酱香味；再把干辣椒和冰糖加入；
4.加入开水盖上大火烧开转小火烧制熟透；
5.之后转大火加入酸菜收汁；等制售浓稠后撒入葱花熄火出锅；上桌；
香煎茄饼
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材料：茄子、鸡蛋、植物油、食盐、面粉、淀粉、水
做法：
1、将长茄子洗净 ， 沥干水分 ， 茄子不要去皮哦 ， 营养都在茄子皮里 ， 然后将长茄子切片；
2、在茄片里调入适量盐 ， 腌制10分钟后 ， 倒掉茄子水；
3、在干净碗里倒入适量面粉
4、打入一个鸡蛋 ， 并兑入适量凉白开；再调入1汤匙淀粉；
5、将面粉同淀粉、鸡蛋搅拌成面糊；
6、电饼铛刷上适量植物油 ， 接通电源 ， 上下开关一起打开 ， 然后预热；
7、茄片挂上面糊 ， 放入电饼铛哦 ， 然后合上盖子 ， 选择“鸡蛋饼/煎饼”功能；
8、电饼铛语音提示茄饼煎好了 ， 就打开盖子 ， 给茄饼刷一层油 ， 翻面（如果电饼铛是双面加热的 ， 可以不用翻面） ， 再煎1分钟即可！
红烧牛肉土豆
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材料： 牛肉（稍带点肥肉的）两人量、土豆1个、洋葱半个、西红柿（大的）1个、胡萝卜1条、八角两小块、干辣椒两小只、葱、姜、蒜;
做法
1.把牛肉洗净 ， 切成块状 。 倒入料酒、生抽、老抽 腌制十分钟左右 。 分别把胡萝卜、土豆去皮切块 ， 西红柿切块、洋葱切成条状 。 再切好葱、姜、蒜 。
2.热锅倒油 。 油热后 ， 放入切好的葱姜蒜爆香 ， 加入干辣椒段 。 倒入腌制好的牛肉 ， 翻炒片刻 ， 加入八角、料酒、少许生抽老抽 。
3.待牛肉上色均匀后 ， 把洋葱丝、西红柿块倒入锅中 。 翻炒均匀 ， 最好能用锅铲捣压一下西红柿 ， 使西红柿能软化容易些 。
4.翻炒几分钟后 ， 加入热开水以淹没牛肉为主 。 盖上锅盖 ， 烧开后转小火炖15分钟 。 15分钟过后 ， 加入土豆块和红萝卜块 ， 大火烧开后 ， 再转小火 ， 盖上锅盖炖20-30分钟左右 。
5.20分钟左右过去后 ， 揭开锅盖 ， 根据个人口味加入适当的盐 ， 点几滴美极鲜酱油提味或少许鸡精(也可以不用调味料 ， 本身已经够鲜了） 。 调味好后 ， 转大火收汁 ， 用锅铲搅动以免粘锅 。 看汤汁收的差不多时 ， 关火 ， 加入葱花摆盘上桌 。
酱爆肉末花菜
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食材：花菜、肉末、甜面酱、生抽、料酒、盐、糖、葱姜蒜、蒜苗、干辣椒
做法：
1、肉末里面加入甜面酱、料酒抓匀 ， 腌制10分钟；
2、葱姜蒜切末；花菜洗净切小朵 ， 放盐水浸泡十几分钟 ， 烧开一锅水 ， 加点盐 ， 油 ， 倒入花菜焯水2分钟 ， 花菜变色立马捞出来过凉水 ， 再控干水分备用；蒜苗洗净切段；


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