前言：这鱼，以前比猪肉还贵，如今几块钱一斤无人买，蒸一蒸营养滋补！
说起这鱼，现在很少有人喜欢吃的吧！以前比猪肉的价格还高，现在几块钱一斤买的人也很少了，一般大家都喜欢买草鱼鲫鱼小黄鱼，久而久之，这鱼也就被大家遗忘了很多！
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这鱼就是鲤鱼，鲤鱼含有大量的蛋白质，多吃李鱼肉可以促进人体营养的吸收，还能给人体提供所需的氨基酸，尤其是夏季吃，还有清热开胃健脾的效果，蒸着吃最美味！感兴趣的朋友们一起来学学吧！
具体做法以及细节如下：
第一步：首先我们需要准备好食材：新鲜的鲤鱼，大葱，青红辣椒，生姜，香菇，火腿肠，盐，胡椒粉，生抽等一些厨房常用的调料品。
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第二步：先将鲤鱼处理干净，去掉内脏以及不要的地方，切去鱼头，从背部切，每个一厘米左右划上一刀，切到鱼尾处，鱼腹部地方不切断，连着最好。切好之后再次清洗干净，洗去血水。
第三步：将大葱的葱白切一断，然后剥开切成丝儿，再将辣椒清洗干净，也切成细丝儿，也可以用一些胡萝卜丝代替，这里青红椒主要是用来配色。切好之后放在清水中浸泡。
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第四步：准备一个干净的盆，将鲤鱼放进去，加入适量的料酒，盐，胡椒粉，然后下手抓匀让鱼肉腌制十分钟左右。
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第五步：将生姜清洗干净切成姜片，再取一些大葱白切成片，将香菇清洗干净切成香菇片，将火腿肠也切成片备用。
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第六步：准备一个干净的盘子，将我们切好的生姜片，葱白，香菇片，火腿肠都铺在盘子里。
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第七步：将腌制好的鲤鱼肉平铺在盘子上，加个鱼身展开鱼头放置在鱼身上。
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第八步：起锅烧水，准备好蒸锅，水开之后，将鲤鱼放在上面开中火开始蒸八分钟左右就可以直接出锅了。
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第九步：鲤鱼出锅之后，我们倒掉里面蒸出来的汤汁儿，开始自己调一份料汁儿。
第十步：起锅烧水，不需要太多，一小半碗就好，往锅中加入食用盐，料酒，白糖，生抽，胡椒粉，用汤勺搅拌汤汁，煮开之后直接淋入我们刚刚蒸好的鱼肉身上，然后再将我们先前切好的青红椒丝儿和葱白丝铺在上面就可以直接食用了。
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这样一份美味双流，肉质嫩滑的蒸鲤鱼就做好了，好吃不腻，美味无比，现在鲤鱼也没有那么贵了，价格还是比较平民的，夏季闷热食欲不佳又嫌麻烦的朋友们可以试着在家里做一次。
【这鱼，以前比猪肉还贵，如今几块钱一斤无人买，蒸一蒸营养滋补！】
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