夏天，吃猪肉不如吃它，9元1斤，没有骨头和刺，营养又补钙。夏天少吃点猪肉，可以多吃点鱼，鱼肉低脂肪，营养也高，而且肉质细嫩，味道鲜美又好消化，但是说到鱼，好多人会说，小孩子吃鱼很怕被鱼刺卡到，今天说的这个鱼，正好解决大家的担心，这个鱼没有鱼刺也没有鱼骨，是整片的鱼柳，肉质鲜嫩，入口即化，老人孩子都非常适合吃，这个鱼就是巴沙鱼，而且价格还不贵，超市里才9块一斤，怎么做都好吃，不论是煎，还是炖或者煮，或者打成鱼泥给孩子做鱼丸都非常不错，今天我用巴沙鱼做了酸菜鱼，也非常好吃。
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酸菜鱼是一道很经典的菜，酸辣爽口，鱼肉滑嫩，非常受欢迎，除了在饭店可以吃到以外，我们自己在家也能做，做法也非常简单，一般做酸菜鱼大家用草鱼的多一些，今天我用巴沙鱼来做，因为这个鱼没有刺都是肉，吃到嘴里真的是超满足，家里有孩子的话，可以用这个鱼来做，不用担心宝宝会被鱼刺卡到，一起来看看具体做法吧！
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【酸菜鱼】
食材：巴沙鱼750克、酸菜鱼调料包、料酒、盐、油、生抽、淀粉
做法及步骤：
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第一步：巴沙鱼放到水里浸泡解冻，然后切成块，这个鱼非常适合孩子吃，没有鱼骨没有鱼刺，不用担心孩子被鱼刺卡到的问题，而且肉质也非常细嫩入口即化。
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第二步：这个是酸菜鱼调料包里的酸菜，也可以自己买那种泡好的酸菜，切成块放上辣椒再炒。
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第三步：把切好的鱼肉放入到碗里，倒入一勺盐、一勺料酒、一勺淀粉。
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第四步：把鱼肉和调料抓匀，腌制15分钟入味去腥。
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第五步：锅里倒入油，放入酸菜煸炒一下，炒出香味，这个里边已经有辣椒了，所以就不需要再放了。
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第六步：酸菜炒出香味之后，倒入适量的清水，然后烧开。
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第七步：等水煮开之后，把腌制好的鱼肉放进去，煮上7、8分钟，这个鱼肉很嫩，不要煮得太久，煮的时间长了鱼肉会散掉。
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时间到，鱼肉煮熟入味，一锅酸辣开胃的酸菜鱼就做好了，是不是特别简单呢？吃肉喝汤，再来一碗米饭，非常的美味！夏天到了，少吃猪肉多给家人吃点它，无骨无刺又补钙，孩子常吃长高个。
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小贴士：
巴沙鱼和龙利鱼很像，但是价格却相差很多，所以大家在买的时候一定要看清楚，不要花了龙利鱼的价格买了巴沙鱼。
【夏天，吃猪肉不如吃此鱼，9元1斤，没有骨头和刺，营养又补钙
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