我用的是25*13*6cm吐司模具做的此方是一个的量
用料高筋粉175克低筋粉25克奶粉8克细砂糖30克干酵母3克盐3克水90克全蛋液25克黄油20克豆沙馅50–60克表面刷全蛋液芝麻适量颜值爆棚-豆沙吐司面包的做法
- 【 吐司面包|颜值爆棚-豆沙吐司面包】除了黄油（还有豆沙馅）全部原料放进厨师机搅拌，成团后加入黄油。揉成扩展阶段，也就是手套膜。
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- 室温发酵两倍大。
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- 发酵好的面团排气，松弛，擀成长方形
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- 豆沙馅如图所示铺满一半，比较干的豆沙馅需要提前擀成薄的正方形
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- 面片对折，将豆沙馅包在里面
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- 将包裹着豆沙馅的面片再次擀成长方形，然后三折，最后擀成竖长方形。面团回缩不好擀开，就盖上保鲜膜松弛几分钟。
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- 用锋利的刀把面片切成一小条，注意哦，有一面是不切断的。然后把小长条都拧上几圈，看不明白文字的请看图，都拧好后从下往上卷起，形成一个圆柱体。整形完成。进行二次发酵。
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- 我一起做了四个，这个我撒上一些蜜豆，卷在里面了。还可以卷蔓越莓干，葡萄干等等，当然也可以卷一些坚果，这就要发挥你的想象力了。
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- 二次发酵好的抹上全蛋液，撒上一些芝麻。烤箱170度预热，大约烤25–30分钟。看面包上色效果。避免颜色太深要加盖锡纸。
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- 烤好的怎么样，颜值超高吧
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- 来个切片的
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- 这个是卷蜜豆的，快快动手做起来吧，记得交作业哦
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小贴士夏天记得用冰水揉面，避免揉面过程中快速发酵。
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