冬至前后，常吃此菜，不用放肉也很香，冷天烩一锅，暖和下饭
冬至前后 ， 常吃此菜 ， 不用放肉也很香 ， 冷天烩一锅 ， 暖和下饭
后天就是二十四节气中的冬至节气了 ， 冬至到 ， 天气也会越来越寒冷 ， 不得不说 ， 今年的冬天比往年要冷的多 ， 这几天家里的天燃气也是在早晚燃气高峰期的时候 ， 气压特别小 ， 基本都没有火焰了 ， 做饭都成问题 ， 这时候被我搁置了很久的电煮锅就派上用场了 。
在我们陕北 ， 寒冷的冬季 ， 烩菜就成了主角 ， 多种食材烩在一起一锅出 ， 特别的省事 ， 即使不放肉也很好吃 ， 尤其是冬至前后 ， 天气越发寒冷 ， 这段时间燃气开始供不应求 ， 做这样的烩菜也是更合适不过了 。
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所以冬至前后 ， 常吃此菜 ， 不用放肉也很香 ， 冷天烩一锅 ， 暖和下饭 ， 下面就一起来看看我是怎么做的吧 。
【家常时蔬烩菜------做法详解】【所需食材】：娃娃菜、土豆、豆角、胡萝卜、西红柿、粉条
【调味料】：食用油、食盐、生抽、十三香、花椒粉、老抽、鸡汁
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------开始制作------
①：娃娃菜用刀切掉根部 ， 一片一片的片下来 ， 淘洗干净 ， 用手把娃娃菜撕成小块儿 ， 根茎部分和叶子部分分开放 。
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②：土豆和胡萝卜刮掉外皮后 ， 冲洗干净 ， 切成粗条 ， 淘洗两遍后浸泡在水里 。
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③：豆角掐掉头尾 ， 用手掰成中长段 ， 淘洗干净 。 土豆粉条在开水锅里煮软 ， 捞出过凉水后 ， 沥干水分备用 。
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④：西红柿用热水浸泡一会儿 ， 撕掉外皮 ， 切成碎末 ， 红葱切小段 ， 大蒜切片 ， 所有的食材就都准备好了 。
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⑤：锅中油热后 ， 放入切好的葱蒜 ， 炒出香味后 ， 先放入豆角 ， 倒入适量的生抽 ， 稍微炒一会儿 。
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⑥：炒至豆角变色 ， 放入胡萝卜和土豆 ， 倒入适量的老抽和鸡汁 ， 再放入适量的食盐、十三香、花椒粉 ， 翻炒均匀 。
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