11.卷好后的寿司隔着竹帘用手上下的攥几下 ， 然后松开竹帘即可 。
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12.用锋利的刀将寿司切成小块 ， 切完一刀后把刀具擦干净再切下一刀 ， 这样寿司的切面会整齐又漂亮 。
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13.一款美味的日式料理金枪鱼寿司就做好了 ， 蘸上寿司醋和芥末食用超级过瘾呀！
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小贴士：
米饭要提前煮好备用 ， 煮米饭的水量比平时少一点 ， 口感Q弹的米饭适合做寿司 。 这些食材分量具体能做几条寿司也要根据米饭铺的厚度来决定 ， 我一共做了四条大寿司 。 如果没有寿司醋可以用白醋、糖和盐按照10:5:1的比例调配 。
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