奶香面包的做法，无需面包机轻松揉出手套膜，松软拉丝，香甜爽口
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今天小易要和大家分享的是经典奶香面包卷的做法 ， 做法简单 ， 不需要面包机 ， 小白都能轻松揉出手套膜 。 而且面包做好后 ， 外观金黄有光泽 ， 内里柔软又拉丝 ， 那浓郁的奶香味 ， 真的是能把人馋哭 。 来看看怎么做的吧！
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所需食材：
高筋面粉300克 ， 酵母3克、盐2克、一个鸡蛋50克、奶粉15克、白糖15克、牛奶/温水160克、黄油35克、低筋面粉
制作步骤：
【奶香面包的做法，无需面包机轻松揉出手套膜，松软拉丝，香甜爽口】第一步：碗中加入300克高筋面粉 ， 再加入3克酵母、2克盐、一个鸡蛋50克、15克奶粉、15克白糖 ， 充分拌匀；然后再加入160克牛奶或者温水 ， 拌匀备用 。 拌好后面团已经自然成团了 。
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第二步：取出碗中的面团放到案板上 ， 此时这个面团是非常粘手的；然后搓揉大概5分钟左右 ， 面团就不会那么粘手了（期间也可以借助刮板来揉搓） 。
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第三步：往面团里加入35克室温软化好的黄油 ， 继续像搓衣服一样搓揉面团 ， 认真搓10分钟左右就差不多了 ， 此时拉开面团有薄薄的手套膜 ， 然后把面团整整圆备用 。
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第四步：把整好的大剂子分成8等份 ， 然后再把每个剂子都搓圆备用 。
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第五步：取第一个揉好的剂子开始揉擀 ， 把剂子先搓成条 ， 再用擀面杖擀长 ， 然后再卷起；接着把卷好的剂子搓成一头粗一头细的剂子 ， 最后再次卷起 ， 并把尾巴捏合好 ， 放入烤碗中 ， 盖上保鲜膜醒发 。
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第六步：削几克黄油放入碗中 ， 用微波炉叮一会儿让其融化；然后加入少许低筋面粉拌匀 ， 拌成湿湿的颗粒状 ， 再密漏过筛一下备用；接着往面包表面喷少许水 ， 再把过筛后的粉直接撒上来；最后继续盖上保鲜膜醒发至面包胖胖的即可 。
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第七步：烤箱预先上下火165度预热5分钟 ， 然后把烤碗放入烤箱中层 ， 上下火165度烤约23分钟左右（期间烤至面包上色满意时 ， 请及时盖上锡纸）即可出炉 。
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制作关键点：
1.选择的容器一定要是可以放进烤箱的 ， 视频中用的是玻璃烤碗 ， 也可用烤盘 。
2.每个人烤箱脾气不同 ， 烘烤的时间和温度可以根据实际情况稍作调整 。
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这样做出来的奶香面包卷吃起来口感绵软又丰富 ， 前一天晚上做好了第二天早饭都不用愁了！作为下午茶也是很不错的选择哦 ， 快来试试吧！
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本期奶香面包卷的视频制作全过程 ， 大家可以参考厨易2020年11月25日的视频制作 ， 我们下期见 。
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