老妈种的“小人参”，简单煮一锅，鲜香软糯，暖胃养胃真舒服
老妈种的“小人参” ， 简单煮一锅 ， 鲜香软糯 ， 暖胃养胃真舒服！
【老妈种的“小人参”，简单煮一锅，鲜香软糯，暖胃养胃真舒服】很多人都喜欢自己在家种些菜 ， 平时煮菜的时候往往用得上十分方便 ， 而且自己种的菜吃得放心吃起来也更香 。
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老妈就是喜欢自己在家种菜的那一类人 ， 除了种菜还种些花花草草 ， 夏天一到满院子都是蜜蜂蝴蝶 。 这次要说的这菜就是老妈亲手种的“小人参” ， 说它是“小人参”一点也不过分 ， 不仅和人参一样都是埋在土里面 ， 而且营养价值也十分丰富 ， 下锅做好之后鲜香软糯还暖胃哦 。
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说的就是这山药了 ， 山药口感软滑而且营养价值十分丰富 ， 含有蛋白质、氨基酸以及铁等多种营养元素 ， 所以老妈常常称呼它为“小人参” 。 入冬之后我家隔三差五就在家煮一碗山药 ， 加上猪肉以及花菜等食材熬煮好的热汤 ， 喝上一碗暖胃养生全身都暖和了 。
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话不多说 ， 下面我们就一起接着往下看看这次的山药是如何熬煮的吧 。
【所需食材】：
山药、猪肉、洋葱、虾米、花菜、芹菜、食盐、味精、食用油
【制作方法】：
1、这次老妈种的山药还是不错的 ， 个头饱满 ， 一个就有1-2斤重 。 这种山药是我们本地的山药 ， 比市场常见的铁棍山药要好吃 。
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2、回到家后将买到手的山药放到清水中将外面的泥冲洗干净 ， 接着削去山药皮再用刀将山药切成适量大小的块状 ， 将切好的山药放到清水中浸泡 ， 这样可以防止山药氧化变黑 。
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3、花菜直接用刀切成小块后再用水冲洗干净 ， 猪肉洗净后用刀切成小块 。 洋葱去皮洗净后切成小块即可 ， 芹菜洗好切碎 ， 虾米洗净即可 。
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4、将这次需要用到的食材都准备好后就可以开始起锅热油了 ， 取出家里常用的干净的炒锅后往锅里倒入适量的食用油 ， 接着开火将锅里的油温持续加热到大约五成左右的时候 ， 就把准备好的猪肉下锅煸炒 。
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5、直到把锅里猪肉翻炒得明显收缩肉质紧致后 ， 切好的洋葱就可以下锅了 ， 将洋葱和锅里的猪肉一块翻炒均匀 。
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6、炒匀后把之前浸泡的山药沥干多余的水分之后 ， 一块下锅翻炒片刻翻炒均匀 。
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7、此时根据自己和家人口味的喜好往锅里撒入适量的食盐和味精调味 。
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8、开始往锅里倒水 ， 根据自己所准备的食材多少往锅里倒入适量的饮用水 ， 加入的水量以能够漫过锅里食材的高度为宜 。
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9、随后把花菜也一块下锅熬煮 ， 加入花菜之后盖上锅盖将锅里的食材焖煮片刻 。
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