调饺子馅时，牢记“4点技巧”和“2不放”，不管调什么馅都适用( 二 )
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【调饺子馅时，牢记“4点技巧”和“2不放”，不管调什么馅都适用】2不放：十三香、五香粉
十三香是一种复合调味料 ， 它有十几种香料研磨而成 ， 味道浓郁 ， 平常炒菜还可以 ， 但要加进饺子馅内 ， 会盖住肉和蔬菜的鲜美味道 ， 那么加了十三香后 ， 饺子吃着就不鲜美了 ， 变得不好吃 ， 五香粉同理 ， 所以建议调饺子馅不要加种类调味料 ， 给饺子馅调味时 ， 加食盐、生抽、蚝油、白胡椒粉即可 。
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