糯米这样做太好吃了，上锅一蒸一烙，香甜软糯，全家人都爱吃
大家好 ， 我是黔乡小幺妹 ， 今天给大家分享一个糯米红糖糍粑的做法 。 下面幺妹就把制作方法和步骤跟大家做一个分享 ， 希望你们喜欢哦
首先我们准备一下食材：
糯米600g
【糯米这样做太好吃了，上锅一蒸一烙，香甜软糯，全家人都爱吃】花生半碗
红糖60g
黑芝麻
食用油
制作步骤
步骤1
先在盆里倒入600克糯米 ， 倒入适量的清水没过糯米 ， 给它浸泡2个小时
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步骤2
泡好的糯米用手一捏就碎即可 ， 淘洗干净以后倒在蒸笼里 ， 盖上盖子开大火烧开 ， 转中火蒸上40分钟
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步骤3
接着在炒锅里倒入半碗花生 ， 全程开小火不停的翻炒 ， 也可以晃动锅子让花生受热均匀 ， 一直翻炒至用手能轻易搓掉外皮即可关火
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步骤4
放凉之后把花生皮搓掉 ， 装进保鲜袋里面 ， 用擀面杖把花生敲碎 ， 带点颗粒状吃起来更香
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步骤5
再倒入敲碎的熟黑芝麻 ， 60克红糖 ， 平常剩下的肥肉我练成猪油了 ， 挖一勺进去和所有的食材混合均匀 ， 像这样看上去比较湿润就可以了 ， 放在一旁备用
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步骤6
这会儿糯米也蒸熟了 ， 看一下蒸好的糯米粒粒分明里面也不会夹生 ， 面板上铺一层保鲜膜 ， 把蒸熟的糯米倒在上面 ， 用筷子调散这样凉的快一些
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步骤7
戴上手套把糯米揉成面团 ， 如果粘手的话可以少抹一点油 ， 整个过程需要15~20分钟 ， 像这样看不到明显的米粒 ， 一个软银适中的面团就行了
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步骤8
直接揪一团下来捏出一个窝窝 ， 放入一勺红糖馅 ， 慢慢的把口收严实 ， 再团的圆一些就包好了一个生胚
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步骤9
电饼铛提前预热 ， 放入做好的糯米糍粑 ， 按得薄一些 ， 用中火煎至微黄 ， 底部定型以后 ， 拖起来翻个面 ， 再接着煎上2分钟 ， 两面都煎成金黄色就可以出锅装盘了
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步骤10
咱们的糯米红糖糍粑就做好了 ， 表皮吃着焦香 ， 还带有糯米的颗粒更有嚼劲儿 ， 掰开里面软糯拉丝 ， 有芝麻花生吃起来甜而不腻 ， 做法也简单 ， 喜欢的朋友可以试一下 ， 谢谢你的观看 ， 我们下期见 。
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