整理26款菜肴推荐，好吃下饭菜怎么吃都不够，心动不如行动( 二 )
做法
1准备好食材
2茄子洗净横切成薄厚一样的切状 ， 但不要切断 ， 每片之间都要连着
3肉馅加姜末 ， 葱白末 ， 再加入 生粉 ， 酱油、料酒、鸡精、盐一起拌匀调好味
4将调好味的肉馅加入到茄夹里 ， 每片之间放均匀
5锅内烧开水 ， 放入茄夹蒸上20来分钟
6蒸好的茄夹出锅后倒出碗底的汁
7另起锅倒入汁 ， 加少许的酱油 ， 生粉水勾一个芡淋在茄夹上
8最后撒上葱花即可
旱蒸手抓羊羔肉
文章插图
原料：绵羊羊羔肉900克、水发粉丝100克、泡辣椒末50、克野山椒末25克、榨菜末30克、 姜片20克、葱节50克、姜米10克、蒜米20克、醪糟汁50克、香菜15克、精盐、味精、胡椒粉、五香粉、松肉粉、干淀粉、白糖、白酱油、色拉油各适量 。
制作：
1、羊羔肉洗净 ， 连骨剁成５厘米长的条 ， 放入清水中泡去血水后 ， 捞出沥净水分 。
2、纳盆 ， 用姜片、葱节、精盐、胡椒粉、五香粉、松肉粉、醪糟汁等拌匀 ， 腌渍约４０分钟 。
3、拣去姜葱 ， 净锅置火上 ， 放入色拉油烧热 ， 下入泡辣椒末、野山椒末、姜米、蒜米及榨菜末炒香出色 。
4、调入白糖、味精 ， 炒匀后起锅倒入羊羔肉内 ， 再加入适量干淀粉拌匀 。 水发粉丝放入一盘内垫底 ， 上面排摆上码好味的羊羔肉 ， 再用保鲜膜封好 ， 上笼用旺火蒸熟后取出 ， 揭去保鲜膜 ， 淋上白酱油 ， 撒上香菜末 ， 再淋上少许热油即成 。
芦笋虾仁
文章插图
做法：1.把芦笋（不去） ， 并把虾去虾线切一刀（虾不能切） ， 葱切片 ， 姜切成丝 。
2.将热水煮沸后 ， 将虾放入锅中煮沸捞出备用 ， 热镬放油 ， 放入葱姜放入锅中煸炒 。
3.加入芦笋煸炒后 ， 再加入虾仁和炒菜炒至六或七点盐 ， 继续炒鸡肉 。
4.水在锅里慢慢倒入淀粉炒锅即可！
青椒炒鸡蛋黄
文章插图
做法1.鸡蛋黄搅散 ， 大青椒洗净切碎块 ， 干椒切成椒圈 ， 大葱切碎 ， 蒜头拍碎
2.1勺干淀粉加1勺半水 ， 搅拌均匀 ， 倒入鸡蛋黄搅匀 ， 倒入料酒拌匀
3.油锅中火加热 ， 倒入蛋黄 ， 让它略凝成块 ， 搅散 ， 归置一边 ， 用蛋黄泌出的底油爆香葱蒜碎
4.放下青椒碎加大火力翻炒一下 ， 放入鸡蛋黄混炒 ， 根据各人口味下盐、糖、生抽调味后装盘即可
百香果山药烧排骨
文章插图
做法：1、冷水下排骨 ， 把水烧开 ， 5分钟后把排骨捞起来用温水洗净沥干备用 ， 蒜、姜、干辣椒切好 ， 百香果2个备用 ， 热锅冷油爆香姜、蒜、干辣椒 ， 然后下排骨 ，
2、翻炒至排骨两面有点焦黄 ， 加入适量的生抽、盐 ， 继续翻炒 。 放入切好的山药 ， 加入没过食材的水 ，
3、盖上盖子中小火焖煮大概20分钟 。 待汤汁有点浓稠时加入百香果汁翻拌均匀 ， 然后根据个人口味加入适量的白砂糖进行调味就可以出锅了
麻酱白菜
文章插图
材料：大白菜500克 ， 新鲜山楂75克 ，精制盐4茶匙、芝麻酱75克、绵白糖100克、冷鸡汤25克 。
做法：
1.取用大白菜芯洗干净 ， 甩干水分 ， 切成细丝 ， 加少许盐揉一下 ， 腌出水分后挤干 ， 放入大碗里备用 。
2.山楂洗干净 ， 先切开剥去核 ， 再批成薄片 ， 放在大白菜丝碗里一边 ， 撒上绵白糖100克左右 。
推荐阅读
- 整理普洱茶术语及黑话，认识普洱不迷路
- 整理两桌菜共17道，日常饮食有参考，天天吃新菜，美味又健康
- 天冷，我家三餐不将就，做法简单快捷，家常菜肴暖胃暖身
- 黄豆要泡多久？制作的菜肴不一样，泡的时间各异
- 受好评的中欧肉类菜肴，蛋白质丰富，美味可口又有营养
- 家常风味菜肴15道分享，经典做法简单易学，有空做给家人尝尝吧
- 脐橙烧排骨，我家常做的菜肴，鲜而不腻，每次都光盘
- 19款菜肴周末大放送，色美味浓，家人爱吃我们做饭有动力
- 整理35道菜品推荐，营养又下饭，经济又实惠，感兴趣的就试试吧
- 美味菜肴29道精选，鲜香十足口齿留香，家人吃的津津有味！