苦瓜怎么吃才不苦，试试这个新吃法，糯香美味，尝过就忘不了
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苦瓜是很常见的蔬菜之一了 ， 可是很多人吃不惯苦瓜的“苦味” ， 一般是夏天能够吃到苦瓜 ， 可是随着农业的快速发展 ， 现在几乎一年四季都能买到苦瓜了 ， 喜欢吃苦瓜的朋友来看看哈 ， 今天小易来分享苦瓜的新吃法 ， 做好了糯香中夹着肉香 ， 苦瓜的苦味都不太明显了 ， 有菜又有肉 ， 当主食都没问题！来看看这是什么菜吧！
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所需食材：
苦瓜、鸡蛋、肉末、糯米、胡萝卜、葱、姜、生抽、白糖、蚝油、胡椒粉、盐、香油、食用油、面粉、淀粉、清水
制作步骤：
【苦瓜怎么吃才不苦，试试这个新吃法，糯香美味，尝过就忘不了】第一步：糯米预先浸泡一夜（如果有小米 ， 可以一起浸泡） ， 然后铺在蒸笼上 ， 水开蒸30分钟；苦瓜清洗干净 ， 并切掉头尾挖出瓜瓤备用 。
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第二步：锅里加水烧开 ， 加入少许盐和食用油 ， 再把苦瓜放进来焯水2分钟 ， 然后捞出来过一下凉水 ， 最后切成细丁备用；胡萝卜小半根切成细丁备用；葱、姜切成末备用 。
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第三步：锅里加入少许食用油 ， 下入葱姜末炒香后 ， 再下入准备好的肉末（我用的是牛肉末）炒匀；然后加入少许生抽、白糖、蚝油、胡椒粉去腥 ， 炒匀后把准备好的苦瓜丁和胡萝卜丁加进来 ， 继续翻炒均匀 ， 炒至胡萝卜断生 ， 最后加入适量盐、鸡精、香油调味 。
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第四步：准备一个小碗 ， 碗中加入两勺面粉和两勺淀粉 ， 再加入四勺水 ， 搅拌均匀后过滤一下备用；准备另一只小碗并打入两个鸡蛋 ， 充分搅散后加入少许盐调味 。
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第五步：平底锅预热并刷一层薄薄的油 ， 然后倒入淀粉面粉糊糊铺平 ， 烙至定型后 ， 把准备好的鸡蛋液倒在皮子上 ， 继续小火烙至蛋液定型；然后借助盘子把摊好的皮子翻面 。
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第六步：把蒸好的米饭均匀的铺到皮子上 ， 铺好后再铺一层准备好的苦瓜馅儿；然后再均匀地铺上一层米饭 ， 铺好后压紧实 。
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第七步：把盘子倒扣在锅中 ， 翻面后用刀切成块 ， 再撒上少许葱花点缀 ， 美味即成 。
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制作关键点：
苦瓜白色的内瓤尽量刮干净 ， 这样吃起来才不会那么苦 。
苦瓜的营养丰富 ， 是很多家庭常吃的一道家常菜 。 即使你不喜欢吃苦瓜 ， 尝试了这个做法以后 ， 也一定会接受苦瓜这道独特的美味！来试试吧！
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本期苦瓜新吃法的视频制作全过程 ， 大家可以参考厨易2020年10月18日的视频制作 ， 我们下期见 。
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