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今天的黑鱼问小朋友想要豆腐煲汤还是的。小朋友想要吃番茄味的。我们家买的现成黑鱼片小朋友不吃，活鱼片的还可以吃几片，长久不去菜场买了，网上送来的鱼只杀了，自己片皮还是有点麻烦的。
By 轻松的蔓越莓
用料
- 番茄 2个
- 姜 适量
- 蒜头 4瓣
- 盐 少许
- 淀粉 少许
- 料酒 少许
- 番茄酱 适量
- 黑鱼 一条
- 蘑菇 适量克
- 蒜苗 适量根
- 鱼丸 适量
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1、鱼头和鱼骨去掉准备烧汤，鱼肉分成两半。
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2、有鱼刺的部位用刀慢慢片出来。
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3、鱼片斜刀切，越薄越好，我的刀不锋利，只能片厚的。
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4、片好的鱼用盐淀粉料酒腌制，鱼头鱼骨用盐料酒腌制。
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5、砂锅加热，放油煎生姜，蒜瓣，倒入鱼头鱼骨，煎至金黄色。
【 番茄|番茄鱼片砂锅】
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6、加入煎炒
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7、加水煮沸后放入蘑菇鱼丸
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8、水再次沸腾后加入调好的鱼片，鱼肉变成白色，出锅前加蒜苗，盐胡椒粉花椒粉醋。如果想要酸点可以多加番茄酱调味。大功告成
小贴士如果可以去菜场买菜，可以让卖鱼强帮忙片鱼，自己弄着的麻烦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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