红薯丸子想要好吃，炸之前多做一步，表皮酥脆，第二天也不会回软( 二 )
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9、在炸的过程中 ， 要用铲子轻轻翻动 ， 避免底部糊锅 ， 过一会你就会发现红薯丸子会慢慢浮起来 ， 等炸到红薯丸子全部浮在表面 ， 体积也有所变大 ， 说明红薯丸子就炸好了 ， 出锅装盘；
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10、这样炸好的红薯丸子外酥里软 ， 放凉了也不硬；
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炸红薯丸子的做法总结：
1、红薯丸子属于油炸食品 ， 切记一次不要吃太多；
2、很多人做红薯丸子的时候都会用面粉 ， 其实面粉也是可以的 ， 就是和糯米粉做的口感不一样；
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