企鹅吃喝指南|挺神奇的，好像全市最好的厨子都来这小区开店了( 四 )

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跟老南瓜口感不一样，没什么淀粉，更水更脆~
富阳沃豆腐：富阳农家菜是杭菜中历史悠久的一派，豆腐精神尤为明显。一道豆腐羹里，融下了金针菇段、笋丝、油渣还有鸡胗，一大勺吸溜进口，山野的鲜味在嘴里荡漾a荡漾......

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其实油量不少，但吃的时候为什么就没有感觉呢

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萝卜烧肉
不要拒绝老板娘的当日推荐，因为可能一道最家常的萝卜烧肉，用的都是刚从萧山拔回来的“一点红”萝卜，清香尤盛，把猪肉的灵魂都升华了......

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一点红的红，真好看鸭
短短50米挤了几家杭帮面馆
居然都好吃……
近十年的老面馆
两碗经典基础款见实力
店名：木头面馆
作为吃面狂人，在杭州面馆探店，一般都会点两碗，一湿一干。

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基础款的片儿川就相当够格，端上桌要凑近了闻，笋片口蘑雪菜爆出的野香从汤的热气里升腾起来——是普通汤面所没有的锅气了。
另一碗番茄笋干拌川，没有浇头的荤气渲染，接近裸面，却更能看出师傅水准：笋干的鲜和番茄的酸启发味蕾，猛扒一口酱油色的面，是猛火快炒所逼出的干焦碱香：

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来的大多是熟客，菜单都不看直接招呼一声“老样子” ，几分钟后就能get这满满一碗diy叠加浇头，如此豪华午餐，实在是工作日活下去的动力！

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做面又做菜
招牌还有一块东坡肉
店名：姐妹面馆
相比木头面馆，姐妹面馆则是更全能的选手，馄饨饺子面炒菜，承包小区人民的一日三餐：
早上六点煎饺就出锅了，虽然不比上海锅贴的汤汁丰沛，但饺皮却更优秀，嫩而不死。

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若喝碗小馄饨，一定要配他们自己做的辣酱，漂在汤里不油，入口不冲，是星星点点的辣意，很秀气。

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中午可以来碗腰花拌川——优秀的点在于：腰花浇头不是简单盖在拌面上，而是每一根面条都能裹上炒腰花的绵密酱汁，然后在入口的刹那释放所有的香气~~

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除了面，姐妹面馆还有一块招牌是东坡肉，制作过程不加一滴水：

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只放酒和酱油，还一定要有葱叶，香气才更复合
老板会给你切片，入口没那么肥腻，调味上没有上海红烧肉那么齁甜，更多是带了酒香的咸韵，而且瘦肉很酥烂——能在街区小店里吃到这样的出品，还真有点意外。
他们家还主打平价炒菜，周围上班族会组团来解决午饭， 12点左右店里店外就已经坐满。

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