烹饪|闽南名小吃，五香卷的家常做法，荤素搭配、营养美味，做法太简单
说到这个五香肉卷 ， 舞还是去年回闽南老家祭祖时候和亲人学的 。这些年 ， 老家人也注重健康饮食 ， 在南安一带他们做的五香肉卷是先蒸后炸 ， 而传统的肉卷是做好后直接入油锅中炸透食用
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一、闽南传统五香肉卷
主料：肉泥适量 熏豆腐皮适量 紫洋葱适量
辅料：荸荠适量 地瓜粉适量 鸡蛋适量
制作工艺：
南传统五香肉卷总共有9个步骤：
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1、荸荠削去外皮也剁碎放入肉泥里面
【烹饪|闽南名小吃，五香卷的家常做法，荤素搭配、营养美味，做法太简单】
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2、将红葱头去皮切碎加入肉泥中
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3、打入2粒鸡蛋
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4、加入地瓜粉 ， 五香粉 胡椒粉 盐 鸡精 海天头道酱油
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5、用筷子顺一个方向搅拌成粘稠状态
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6、将熏豆腐皮剪成自己需要的大小、包入适量的肉泥
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7、卷起(卷的过程中要尽量将肉泥捏紧包裹 ， 这样不容易散开)
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8、热锅热油 ， 将加工好的肉卷放入油锅中
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9、转中火炸透炸熟捞起 ， 冷却后切开食用
二、熊猫小贴士
1、红葱头是闽南菜系中经常用到的食材 ， 比如闽南咸饭、肉卷等等 ， 或者熬制成葱油什么的 ， 都非常的棒 。所以这道肉卷中红葱头是必须的 ， 一定不能省略哦
2、你也可以用五花肉切小块代替肉泥
3、荸荠是必须的 ， 可以解腻 ， 而且能让口感更丰富
以上就是五香肉卷的制作工艺 ， 欢迎补充 ， 喜欢的话就关注并留下留言 ， 你的关注与评论就是动力 。
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