烹饪|教你做好吃又美容的香辣猪蹄焖黄豆，满满的胶原蛋白，简单又营养
相信很多女孩子在家吃猪蹄的时候 ， 都能吃到爸妈说吃猪蹄能养颜 ， 确实是这个道理 ， 但是作为长大后的女生 ， 慢慢地比较少吃到父母做的美味猪蹄 ， 外面吃的猪蹄都担心不卫生 ， 其实在家就可以做出这样简单又美味的养颜猪蹄 ， 今天就教大家做一道好吃香辣猪蹄焖黄豆 。
【烹饪|教你做好吃又美容的香辣猪蹄焖黄豆，满满的胶原蛋白，简单又营养】
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首先就是挑选猪蹄了 ， 很多女生都不知道去菜市场怎么挑猪蹄 ， 只要看到差不多肥瘦相间的猪蹄就可以买 ， 实在不懂的可以让老板帮你挑 ， 然后帮你剁好带回家 ， 尽量让老板剁小块一些 ， 就省去了回家剁猪蹄的麻烦 ， 然后拿回家用冷水洗净 ， 之后用冷水浸泡20分钟左右 。
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浸泡的时候 ， 就可以烧热锅来炒黄豆 ， 只要在锅里把油烧热 ， 然后就什么都不用放 ， 直接烧中火就好 ， 将黄豆放进锅里 ， 翻炒六分钟左右 ， 感觉把黄豆都炒香了就可以捞出来 ， 看黄豆有没有炒好的标准就是看黄豆有没有黑点 ， 如果有的话就说明已经炒好了 ， 捞出来备用 。
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然后就可以炒猪蹄了 ， 同样也是热油下锅 ， 然后将猪蹄下锅 ， 炒上七八分钟 ， 然后将猪蹄表面炒到焦黄色为止 ， 到这如图这样的成色 ， 就可以下其他配料闷猪蹄了 ， 把之前准备好的花椒、桂皮、香叶、八角、干辣椒和适量的盐放进去 ， 一同炒出香味 ， 然后就再加入剁椒、料酒、生抽和酱油继续翻炒 ， 大概炒两分钟左右 ， 就可以加水了 。
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往锅里家大约200g的水 ， 加上的水不要用冷水 ， 大概用热开水就好 ， 可以多加一点 ， 但是不能半路加水 ， 等水煮开之后就改成小火焖猪蹄 ， 大概焖40分钟左右就可以 ， 40分钟之后揭盖将黄豆还有米椒放进去盖上盖子 ， 小火焖20分钟之后再把火关上 ， 撒上葱花就可以出锅盛盘了 ， 最后看到色香味俱全的猪蹄 ， 很难不留下口水啊 。
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盛盘之后可以明显看到猪蹄满满胶原蛋白的模样 ， 而且制作的技术简单又营养 ， 在家就可以做上一顿 ， 赶紧收藏学起来吧 。
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