食疗食补,肺部保养|10道润肺汤做法，有口福了！( 二 )
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材料：罗汉果1/3-1/2个 ， 白菜干50克 ， 瘦猪肉100克 ， 南北杏1汤匙 ， 蜜枣4粒 ， 陈皮1块 。
做法：
用清水把罗汉果、南北杏、蜜枣洗干净；
用清水将菜干、陈皮浸软 ， 然后再洗净；
将瘦猪肉洗干净 ， 切成粗件；
在煲中放入清水 ， 水滚后放入全部材料 。
再次滚热后 ， 改用小火煲1-2小时 ， 加入适量盐调味即可饮用 。
功用：罗汉果有清热凉血、生津止咳、滑肠排毒、嫩肤益颜、润肺化痰等功效 ， 而白菜干有消燥除热、通利肠胃、下气消食的功效 。
石橄榄猪肺汤
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材料：石橄榄15克 ， 雪梨50克 ， 猪肺（可换猪瘦肉）100克 ， 蜜枣1个 ， 姜适量 。
做法：
猪肺注水洗净 ， 切成大块 ， 焯水 ， 捞起洗净沥干水备用；
雪梨切半去核 ， 切成块 。炖盅内注入适量清水 ， 放入石橄榄、雪梨、猪肺、蜜枣和姜片 ， 放入锅内隔水炖煮1.5小时 ， 加盐调味即成 。
功效：石橄榄味甘酸性凉 ， 能清肺利咽生津、化痰醒神和解酒毒 ， 雪梨和猪肺则能清热润燥 ， 秋季常饮此汤 ， 有清肺利咽、生津润燥之效 ， 可治疗咽喉肿痛、声音嘶哑、烦热口渴、痰多咳嗽或干咳无痰等症状 。
火腿香菇白萝卜汤
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材料：火腿150克 ， 香菇50克 ， 白萝卜250克 ， 生姜、葱、食盐、食用油、水、香油适量 。
做法：
将火腿切薄片 ， 香菇去蒂后洗净 ， 在伞面上切十字花刀 ， 白萝卜洗净去皮后滚刀切块备用 ， 生姜切片 ， 葱切葱花备用；炒锅中下入少量食用油 ， 油热后下入姜片与火腿片快速翻炒至炒出香味后下入一碗到一碗半水；水沸后下入香菇与白萝卜块 ， 大火煮沸后转中火再煮一刻钟 ， 根据口味喜好加入少量食盐与香油调味 ， 关火盛出后撒少量葱花即可食用 。
功用：白萝卜具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津 ， 利尿通便的功效 。
川贝雪梨猪肺汤
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材料：川贝、雪梨、猪肺、枸杞、葱姜蒜、白酒、黄酒适量 。
做法：
猪肺洗净过水 ， 进行爆炒 ， 放适量黄酒；
锅内放6碗水 ， 放入川贝和猪肺和葱姜蒜大火开煮开后 ， 改小火炖40分钟 ， 同时再放入雪梨片 ， 起锅前5分钟放入枸杞 。
功用：此汤可称“止咳润肺第一汤” 。川贝母性味苦甘微寒 ， 功效润肺、镇咳、祛痰；雪梨性味甘微酸凉 ， 有润肺生津、清热化痰的作用；猪肺性味甘平 ， 有补肺的作用 。
西洋参虫草炖鸡汤
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材料：梨200克 ， 鸡肉250克 ， 西洋参12克 ， 川贝母12克 ， 冬虫夏草12克 。
做法：
雪梨用水洗净 ， 削去皮 ， 去心 ， 切块；
花旗参（西洋参）、川贝母、冬虫夏草、鸡肉砍块用清水洗净；
花旗参切成片状 。将雪梨、花旗参、川贝母、冬虫夏草、鸡肉一起放入电子瓦煲内；
加适量开水 ， 炖2小时 。加适量盐调味 ， 即可出锅 。
功用：雪梨有润喉滋阴的功效 ， 川贝能止咳化痰 ， 经常饮用此汤 ， 可以滋补肺肾 ， 补气润喉 ， 令声音清响 ， 预防气管炎 ， 支气管炎的发生 。
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