赵润迪街坊|10分钟上桌！好吃又管饱千张包，一口鲜嫩多汁，闻着味都馋！
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【赵润迪街坊|10分钟上桌！好吃又管饱千张包，一口鲜嫩多汁，闻着味都馋！】
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这个月正是螃蟹开始肥美的时节 ， 所以前几天有个朋友就来问小主：螃蟹蒸熟后要怎么吃？
其实螃蟹嘛 ， 手牙并用是最有效率的 ， 简单粗暴 ， 吃起来嘛嘛香 。
但如果想文雅一点 ， 可以用一套叫“蟹八件”的工具 。 刀剪斧锤什么都有 ， 论阵仗一点不输给法餐 。
不过这也不难理解 。 美食有时不单讲究色香味俱全 ， 能让食客从其他的方面感受食物 ， 也是一种很好的用餐体验 。
在江浙地区就有这么一道菜 ， 在吃之前需要食客做最后一道工序 ， 不然几乎就吃不了 。
当然它本身的味道非常好 ， 解馋又管饱 。 毕竟要对得起人们付出的耐心 ， 还是要有点实力滴~
传统的千张包完美继承了浙菜的特点：清淡又有味 。 所以里面的材料可以用四个字来形容：富得流油 。
不过自己在家做的话 ， 就不用讲究太多 ， 但凡家里能吃的都能下 ， 又是一个清理冰箱库存的好机会哦 。
千张包虽然叫包 ， 但并不是一般的包子 ， 因为它的做法更像是饺子……然而味道却和饺子差很多 ， 总之非常奇特~
整个过程 ， 主要有两个地方比较特别 。 一是外皮用的是千张 ， 吃起来又厚实又香 ， 和饺子皮完全不同 。
二是它需要用绳子把它绑紧 ， 这样不仅能防止内外串味 ， 还能让馅料更加紧致 ， 吃起来口感更好 。
这道菜既能当菜又能当主食 ， 做的时候做多一点放冰箱 ， 一周的早餐就能完美解决了~
先来看看视频教程吧
接着是食材表
主料：千张2大张猪肉末250g大葱1/4根鲜香菇3个香干1块瑶柱干10粒干虾米1小把青葱适量水适量
调味料：盐半小勺糖半小勺料酒1小勺生抽2小勺浓汤宝1个
*一小勺=5ml ， 一大勺=15ml
一起来看看详细的制作步骤吧
1.将大葱、鲜香菇、香干和泡好的瑶柱、虾米切碎备用；
2.往猪肉馅中倒入盐、糖、料酒、生抽搅匀 ， 再倒入上面的碎料 ， 搅拌混合成馅；
*馅料丰俭由人 ， 可按需增减 。
3.将千张切成同样大小的正方形 ， 舀入适量的混合馅 ， 稍微捏紧；
4.把馅料简单地包成长条状 ， 用棉线绑起来 ， 打个活结；
*尽量保持不露馅哦 。
5.锅中加入水和浓汤宝 ， 煮至沸腾后放入千张包 ， 盖上盖子煮10分钟即可；
*有鸡汤的话可以直接用鸡汤 。
最后淋上适量汤汁、撒上葱花 ， 好吃又好玩的千张包完成~
吃这道菜呢 ， 首先往碗里倒上一些汤 ， 然后夹起一块放进去 ， 再解开绳子 ， 让它再里面咕噜咕噜地滚上几个跟头~
接下里你就会发现 ， 表面干燥的千张重新吸收了鸡汤 ， 在厚实口感中增添了一丝湿软 ， 豆香和鸡汤香非常自然 。
而肉馅则保留了原来的丰富味道 ， 和一般饺子馅不同 ， 吃起来带着点像肉丸一样的弹 ， 最后留下一点淡淡的鲜甜~
在那个介绍“蟹八件”的文章下 ， 有不少人留言说：不用手吃蟹是没有灵魂的 。
但我觉得吧 ， 用什么方式吃东西并没有高低之分 ， 只有喜好不同 。 动手有动手的乐趣 ， 不动有不动的舒服 。
所以对于这道菜来说 ， 有人要不想解绳的 ， 可以让喜欢解的帮忙解 。 这一来二去的还能加深感情 ， 岂不美哉？
小主提示
1.这个菜谱的量可以做12个
2.千张切成约12cm*12cm的正方形 ， 一大张大概可以切6份
3.绑绳不要打死结 ， 吃的时候才好拆
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