福运食栈|酸酸甜甜的菠萝咕咾鸡翅，原来菠萝的处理是要有技巧的！
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鸡肉的营养价值很高 ， 口感特别好 ， 对于减肥的人 ， 鸡胸肉也是一个不错的选择 ， 所以无论是否减肥 ， 鸡肉总是受到市场上的欢迎 ， 尤其是小孩子 。 其中鸡翅更是人人喜爱吃的部位了 ， 做鸡翅的做法有很多 ， 而且每个做法 ， 总有惊喜 ， 鸡翅如果懂得方法的话 ， 做起来也并不难 。 我们这常见 ， 看到的就是可乐鸡翅 ， 大家都喜欢吃 ， 但是有没有其他方法？比如把可乐变成水果 ， 会不会口感更加特别呢？今天 ， 就想到一道酸酸甜甜的鸡翅 ， 口味叫做菠萝鸡翅 ， 相信好吃到小朋友都直直叫好！
料理名称：【菠萝咕咾鸡翅】
料理食材：8-10个鸡中翅、150克菠萝、半个青椒、葱、姜片、一勺蚝油、适量的盐、玉米淀粉、油、两勺番茄酱、些许糖、白醋；
料理步骤：
步骤一：鸡翅的话 ， 需要去血丝反复清洗干净 ， 然后沥干表面上的水分 ， 把鸡翅一个个分半 ， 可以参考图片去切开 。 在切的过程中 ， 要选择骨的结缝进行切 ， 这样子切起来就不会那么难 。
步骤二：切好的鸡翅 ， 再简单冲洗一下表面 ， 然后拿出一个大碗放在碗里面 ， 另外再加入切好的姜丝 ， 还有葱段；
步骤三：加入些许盐 ， 些许蚝油 ， 还有一勺的玉米粉和食用油 ， 戴上一次性手套 ， 将它们搅拌均匀 ， 然后腌制25分钟左右；注意在腌制的过程中 ， 最好盖上保鲜膜 ， 这样子更好地提高腌制的效果和保鲜；
步骤四：这时就处理青椒和菠萝了 ， 将青椒和菠萝分别洗干净之后切成一块块；
步骤五：拿出一个调料碗 ， 加入番茄酱 ， 还有适量的盐 ， 糖和醋和玉米淀粉 ， 将它们搅拌均匀 ， 加入半碗的清水 ， 然后调成调料汁；
步骤六：准备一个煎锅 ， 在锅里面加入足够的油油热之后加入鸡翅 ， 慢慢的煎用小火就好了 ， 不要过于心急 ， 然后等鸡翅两边都剪成金黄色就可以捞起来 。
步骤七：捞起鸡翅 ， 但不要把锅的底油给倒掉 ， 是有用的 ， 这时候把调料汁倒进去 ， 然后调成小火 ， 等到它浓稠起泡 ， 这时候就可以加入鸡翅了 ， 等鸡翅完全被酱汁包裹；
步骤八：这时就可以倒入菠萝和青椒块 ， 收汁就ok 。
料理时注意：
【福运食栈|酸酸甜甜的菠萝咕咾鸡翅，原来菠萝的处理是要有技巧的！】在鸡翅腌制的时候加入些许油 ， 是不希望水分被流失掉 ， 所以十分关键 ， 在煎的过程中也不要用大火 ， 否则很容易糊掉 。
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