阳仔饮食|茄子的吃法有很多，制作方法都不同，你喜欢这简单的食材吗？
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【阳仔饮食|茄子的吃法有很多，制作方法都不同，你喜欢这简单的食材吗？】
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茄子的吃法有很多 ， 制作方法都不同 ， 你喜欢这简单的食材吗？茄子要怎么做呢？茄子根据其他的食材、口味和制作方法不同 ， 为你推荐三种做法 ， 地三鲜 ， 咸鲜锅气十足 ， 下饭好菜 ， 鱼香鲜虾茄盒 ， 外酥里嫩 ， 甜辣爽口 ， 拌茄泥 ， 麻酱味浓 ， 酸软适口 ， 拌茄泥 ， 茄子去皮 ， 芝麻酱用一点点水调匀备用 ， 茄子蒸完会有很多水分 ， 直接拌会太稀 ， 一般的做法就是用干净纱布攥一下 ， 去除多余水分 。
如果芝麻酱比较稀 ， 就不必用水调了 ， 蒸好的茄子凉凉后稍微挤一下 ， 去除多余水分 ， 用勺子压烂 ， 茄子一定要凉凉了才能拌 ， 否则醋的味道会变 ， 而且香菜和蒜受热后味道也会变得不好 ， 提前做好 ， 放冰箱里冰镇一下更好吃 ， 在农村秋天茄子熟了 ， 摘下来煎、炒、炸、炖、蒸、煮、腌等等 ， 我觉得哪一样烹饪方式最好吃 ， 那就学做那道菜 ， 在这里介绍几道我个人喜欢的大众茄子做法 ， 看看有没有你喜欢的 。
我家比较喜欢吃凉拌的茄子哦 ， 口感软糯 ， 茄子先蒸好 ， 再两瓣蒜 ， 再切点干辣椒 ， 青椒丁 ， 用热油一泼 ， 放适当的盐、醋、酱油调味 ， 等茄子出锅后 ， 浇上去 ， 茄子蒸好出锅 ， 用刀划一下 ， 成小条 ， 不要提前切成条 ， 容易蒸烂成沫 ， 淋上汁子 ， 如果有老人和孩子 ， 调味料和辣椒可以少一些 ， 是很适合吃的 ， 可以的话 ， 茄子还可以做成点心 ， 也很好吃的 ，在北方做的会偏辣一些 。
茄盒烹饪方法“炸” ， 空碗中加入面粉小半碗 ， 加入一个鸡蛋清 ， 食盐 ， 再用啤酒适量搅拌成面糊 ， 注意面糊不要太稀和太稠了 ， 保证茄子放进去可以裹满面糊就可以了 ， 取一片茄夹 ， 放入适量的肉末 ， 依次将所有的茄夹都包好肉末 ， 然后锅中烧油至5成热 ， 取一个夹有肉末的茄夹 ， 在面糊里蘸一蘸 ， 保证裹满面糊 ， 然后下入油锅开始炸 。
茄子可以炸 ， 可以蒸 ， 可以烤 ， 放上烧烤料 ， 辣椒粉 ， 蒜蓉 ， 葱花就十分好吃了 ， 茄子可以做茄子煲 ， 可以各种炒 ， 不过我最近比较喜欢蒸 ， 春节期间在家蒸了好几次 ， 家人都说好吃 ， 重点是无需大油去炸或是炒 ， 更健康 。 蒸好的茄子需要调一个酱汁淋上去 ， 耗油、蒜蓉、生抽、白醋、葱辣椒都可以招呼上 ， 自己喜欢什么就调什么酱汁 。 蒸茄子的做法:把茄子放到碗里面放上去蒸 ， 蒸熟即可 ， 蒸出来的茄子有淡淡的饭香味 ， 剁一些肉末 ， 把姜蒜也切成末 ， 起锅烧油 ， 先把肉末放下去炒香再加入姜蒜末放进去一起炒 ， 简单又好吃的蒸茄子就做好了 ， 但是提醒大家过油的茄子不宜大量食用 ， 否则会使人发胖 ， 大家要适量吃哦！
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