壹号美食公馆|鲜香味美，营养好吃，老少皆宜的家常菜，居家分享金针菇蒜蓉焖虾
“大家好 ， 这里是壹号美食公馆 ， 专注分享简单的家常菜和儿童美味辅食 ， 旨在用美食拓宽生活中的幸福之味 。 ”
文章图片
在我们的日常生活中 ， 相信大多数人对于鲜虾应该并不陌生 。
我们平时用它烹饪出各种美食 ， 以增添人们对于美食的需求 ， 就比如说最常见的椒盐鸡尾虾 ， 盐焗大虾 ， 碳烤虾 ， 水煮虾 ， 白灼虾等等 。
而对于今天分享的这款金针菇蒜蓉焖虾 ， 应该算是笔者关于这款食材的延展美食 。
文章图片
【壹号美食公馆|鲜香味美，营养好吃，老少皆宜的家常菜，居家分享金针菇蒜蓉焖虾】这款美食的主体操作应该是蒜蓉酱和油焖虾的二者结合 ， 加上金针菇天然调和的鲜味 ， 和鲜虾自身的鲜味相碰撞 ， 相信对于一个食客来说 ， 应该是非常想要尝试一下的美味 。
如果您对今天这款美食也非常感兴趣的话 ， 不妨来看看它是如何烹饪的吧 ， 还望喜欢 。
文章图片
【美食名称】：金针菇蒜蓉焖虾 。
【准备原料】：大虾或者青虾15只 ， 蒜15瓣 ， 姜6片 ， 葱花少许 ， 金针菇100克 ， 柠檬汁少许 ， 尖椒段若干 。
【辅料准备】：蚝油 ， 盐 ， 鸡精 ， 生抽即可 。
文章图片
第一步：首先我们把鲜虾的虾身和虾头分离 ， 把虾头中的虾脑去除 ， 把虾身中的虾线去除 ， 然后在虾身的侧面划上一刀 ， 方便之后的烹煮入味；之后把所有处理好的鲜虾放入一盆200ml的清水中 ， 加入少许的柠檬汁 ， 适当搅拌 ， 腌制去腥五分钟 。
文章图片
第二步：把蒜瓣和姜片放入一个搅碎机中 ， 打制成姜蒜末备用 。
文章图片
第三步：金针菇底部朝上1.5公分 ， 用刀拦腰切断 ， 然后撕成小条之后 ， 放在清水中适当洗净 ， 控干水分备用 。
文章图片
第四步：锅中加入适量的油 ， 三成油温倒入处理好的虾头 ， 开中火翻炒至虾头变成橙黄色 ， 并且能呈现出炒出的虾油 ， 之后就可以把虾头捞出了 。
文章图片
第五步：把准备好的姜蒜末倒入熬制好的虾油之中 ， 按照中火模式 ， 炒至姜蒜末断生 ， 并且能闻到浓厚的蒜香味 。
文章图片
第六步：随后在熬煮好的姜蒜末之中加入少许的生抽 ， 蚝油 ， 盐 ， 鸡精 ， 转小火翻拌30秒后 ， 继续熬一分钟关火 。
文章图片
第四步：最后在锅中铺上一层金针菇 ， 然后把处理好的鲜虾放在金针菇上层 ， 依次淋上蒜蓉酱 ， 撒上尖椒段 ， 从锅边淋入大概15ml的玉米油 ， 然后盖上盖 ， 用小火焖煎的方式 ， 焖煮七分钟左右就可以出锅品尝了 。
文章图片
【文末小贴士】
相对于今天这款家常菜来说 ， 应该算是非常不错的居家美味 。 而在烹饪过程中 ， 我们还需要注意以下两点 。
推荐阅读
- Lily美食谈|吃南瓜吃地瓜，倒不如多吃它，高营养还实惠，现在吃正当季，9月
- 醉老庄|解锁吃鸡新方法，黑松露文昌鸡：在家就可完成的高大上美食
- 二姐美食|别将米直接下锅了！牢记3个技巧，米粥香浓顺滑，真好喝，煮粥时
- 一桌美食|皮薄如纸，外酥里软，早餐解决了，香掉牙的千层饼这样做
- 萌蒂美食说|配这道菜，得多吃一碗米饭，没胃口吃就吃这道菜？重口味人的福利
- 豆果美食|滋补鸡汤煲不能少，想要三餐吃得好
- 七只小鸭的美食家|一起放纵你的味觉停不下来，「清蒸螃蟹」蟹乃餐桌上的“珍品”
- 贡小贡|看正宗陈醋与美食的碰撞，醋的选择、功效二三事
- 二姐美食|先炒洋葱还是先炒鸡蛋？方法不对，不入味还难吃，洋葱炒鸡蛋
- 湖南美食达人|人称“刮油机”，想要苗条身材，女人需常吃，常见的4种美食