爱好美食|虾仁炒鹿茸菇，绝对是一道健康营养美食
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鹿茸菇的形状为扁半球形的 ， 颜色是灰白色的 ， 长短不一 ， 经过烹制后 ， 它的口感脆滑、肥厚细腻 ， 味道鲜美 。 它的制作方法有很多 ， 可以烧、可炒、可炖、可蒸、煮汤均可 。 同时、鹿茸菇含有丰富的蛋白质、多种氨基酸和维生素等营养物质 ， 具有降低胆固醇的功效
鲜虾和鹿茸菇本身就带着鲜味 ， 其实 ， 这道菜不加生抽味道就很美味了 ， 在最后的时候加些微微带辣的薄皮椒调调味 ， 不仅营养丰富 ， 也增加了咀嚼的口感
食材：
虾250g、鹿茸菇 ， 薄皮椒1个 ， 大蒜2瓣、盐3.5g、料酒1勺、生抽2勺
1??鲜虾摘去头部 ， 再用剪刀剪开背部 ， 取走虾线 ， 把身体部位的虾壳也一并去除了 ， 等全部处理完成 ， 放在清水中冲洗两遍 ， 沥水；切开剥皮椒 ， 挖去内部的籽 ， 摘去根蒂部分 ， 洗净后切成小段；大蒜拍扁 ， 这样更容易去皮 ， 切除根部后切碎 ， 鹿茸菇洗净后 ， 斜着切两次左右
2??锅中热油 ， 放入大蒜煸炒出香味来 ， 然后加入虾仁 ， 料酒翻炒 ， 虾仁翻炒至变色 ， 加入生抽和1g的盐翻炒均匀 ， 入味
4??加入鹿茸菇 ， 2g的盐 ， 继续翻炒 ， 可以适量加丢丢的水 ， 把水份炒干 ， 鹿茸菇炒软即可 ， 最后 ， 加入剥皮椒 ， 翻炒一两分钟就可以啦
生抽
薄皮椒
出锅装盘即可
【爱好美食|虾仁炒鹿茸菇，绝对是一道健康营养美食】
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