重要提醒：这种瓜确定有毒！宁可扔了，也不要吃！富含矿物质和维生素。一方面

瓜类的食物，富含矿物质和维生素。一方面能够解渴，另外一方面也能解暑。清热化湿，清淡可口，是人们夏天的不二选择。。
但是，您千万要小心看清楚了！在这一堆养生瓜果里，可能就藏了一个“菜中毒王” ，也许就被您带回家了~

文章图片
“菜中毒王”竟是它
文章图片
案例因为一锅瓠子，一家三口被毒倒险些丢命
文章图片

江苏一家江女士一家三口，吃了一锅瓠子上吐下泻， 92岁的老母亲还险些休克。
原来江女士一家吃瓠子时有苦味，但是没舍得扔，都吃了下去。才有了被“毒”倒，险些丢命的严重后果。

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片
瓠子有“毒”？
文章图片

一般情况下，瓠子是不苦的。
但是，如果在生长过程中，受到高温、干旱、污染、过量农药，或者瓜藤受伤等因素的影响，瓠子会通过自我防卫机制产生苦味物质——碱糖甙毒素。

文章图片
含这种物质的瓠子入口后有明显的苦味，摄入过多可出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等消化道症状。
再严重的，可因剧烈呕吐、腹泻而导致水电解质紊乱和代谢性酸中毒，甚至危及生命。
更让人担心的是，碱糖甙毒素是一种耐热物质，漂洗和加盐等均不能将其除去，高温煮熟后仍有毒性。

文章图片
一招辨别瓠子是否有“毒”
文章图片

湖北襄阳第一人民医院西区急诊ICU王继锋主任介绍，苦瓠子和甜瓠子区别在于：
甜瓠子的外表非常光滑，连一点坑坑洼洼的感觉都没有，用手摸上去很凉滑的感觉；
而苦瓠子的表面比较粗糙，用手摸上去有扎手的感觉，颜色也不如甜瓠子那样均匀一致，会有点斑点一样的点分布在上面。
王继锋建议：正常鲜嫩的瓠子，烹饪后吃起来不苦。苦的瓠子不可食用，子和瓤也不能食用，会引起食物中毒。

文章图片
家里吃瓠子前，最好用舌头舔一下去皮的瓠子肉，有苦味即有毒，不可食用；炒熟的瓠子如发现有苦味，应连同锅里的其它食物一起丢掉，防止中毒事件发生。
注意：稍微舔一下，只会碰到及其微量的生物碱，是安全的。
还有烹煮后吃起来明显有苦味的，也赶紧倒了吧~
葫芦科的瓜类蔬果
发苦就别吃了
在日常的餐桌上，比较常见的葫芦科植物是丝瓜、瓠子、葫芦、甜瓜等。想不到的是，它们在特殊的条件下，会产生一种发苦的有毒物质——葫芦素。
研究表明，目前已知的葫芦素有20多种，它是高毒性物质，毒性有强有弱，其中葫芦素C、D、E、I均有致死的案例。它在人体内会产生较强的细胞毒性，造成上吐下泻、消化道出血、肝肾功能损害、毛发脱落等症状，严重会致死。
在各种葫芦素中，最可怕的是苦瓠子中含有的葫芦素D ，毒性比砒霜还强：
葫芦素D的小鼠经口半数致死量低至5毫克每千克体重；
砒霜的小鼠经口半数致死量不过是31.5毫克每千克体重。
说葫芦素比砒霜更毒，并不是危言耸听。
医疗科普号丁香医生发文提醒：在常见的葫芦科蔬菜和水果中，南瓜、西葫芦、黄瓜、甜瓜、西瓜、丝瓜、冬瓜、瓠子等，均可偶尔遇到味道极苦的果实。
一般来说，如果葫芦科蔬菜或水果苦到难以下咽，那千万不要吃！真的有毒！不要吃！真的有人曾因此丧命。
01丝瓜

文章图片
正常的丝瓜，带有一点淡淡的甜味，若发现丝瓜有苦味，最好就不要继续吃了，否则会中毒。
四川有一家人用丝瓜炖鸡汤，虽然他们发现丝瓜有苦味，但并没有扔掉。吃完后，一家三口陆续出现上吐下泻的症状，紧急送往医院抢救。
医院化验结果表示，这家人的呕吐物、排泄物中均含有碱糖甙生物碱，这种毒素源自苦丝瓜。
丝瓜发苦可能是因为丝瓜授粉时产生串粉，或者与气候异常等环境因素有关。吃到苦的丝瓜，第一反应要立刻吐掉。
02葫芦

文章图片
葫芦在什么情况下会发苦、“藏毒”呢？
当葫芦与其他植物发生杂交、种植条件不佳、运输或储存不当、不新鲜时，它就会变苦，并形成含有苦味物质的碱糖甙毒素。
即使是经过加热处理，这种苦葫芦的毒素也很难被破坏。不小心误食便会发生中毒，轻则头晕、腹泻、恶心等，重则腹痛、休克、五脏受损，性命危在旦夕。
03甜瓜

文章图片
甜瓜也是属于葫芦科的蔬果，有可能会出现苦味。有两种情况会令到甜瓜变苦，一是未完全成熟的甜瓜，二是带有残留农药的甜瓜。此外，甜瓜的瓜蒂性寒、味苦，食用过量会中毒。
所以，吃甜瓜时，记得将瓜蒂切掉！不是所有人都适合吃甜瓜，尤其是脾胃虚寒、胃溃疡者，最好少吃。

文章图片
还有2种苦味食物
也不能吃

文章图片
01鱼胆——有剧毒，致肝肾衰竭

文章图片
鱼胆就是鱼的胆囊，其分泌的胆汁可以使鱼促进自身消化。大部分河鱼鱼胆的胆汁是有毒素的，这种毒素的毒性甚至可能比砒霜还强。所以一旦误食鱼胆，会使我们的肝脏和肾脏受到损伤，严重的话会导致肝脏和肾脏坏死。值得一提的是，鱼胆的毒素还可能会伤害人的脑细胞、神经系统、心血管系统。
像青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼四大家鱼，还有常吃的鲫鱼、鲳鱼等，鱼胆都有毒。这种毒素，煮熟也无法破坏。
人中毒后，轻则上吐下泻，重则肝肾损伤、急性肾衰竭、肝坏死、心绞痛，甚至因器官功能衰竭而死亡。
有的人并不是刻意要吃鱼胆，只是杀鱼时不小心弄破了。遇到这种情况，立即用苏打水或40度的酒把鱼肉擦洗一下，再用清水漂洗干净即可。
另外，吃鱼时如果尝到苦味，马上吐掉！
02发苦的坚果——含1级致癌物

文章图片
如果吃到变苦的瓜子等坚果，一定要及时吐掉并且漱口，因为瓜子等坚果的苦味正是来自霉变过程中产生的黄曲霉毒素，经常摄入会增加肝癌风险。
发霉的坚果含有黄曲霉毒素，它是公认的1级致癌物，黄曲霉毒素B1的毒性，甚至达到了砒霜的68倍！
【重要提醒：这种瓜确定有毒！宁可扔了，也不要吃！】建议：吃到霉变的、发苦的坚果千万别犯懒，一定要马上吐出来。

重要提醒：这种瓜确定有毒！宁可扔了，也不要吃！

推荐阅读

#养殖场#农村的养殖户注意，这3类养殖场或将被拆除，赶紧了解下

＂流水线＂上的网红：直播先培训打赏卖货套路多

险情|党旗飘扬在防汛一线| 社区书记带头抢险，历经3个小时成功排除险情！

[航空之家]一张图分辨客机有没有搭载WiFi?

直播吧|希望他能捧起欧冠奖杯，维拉蒂：弟媳总是为巴黎奉献一切

#央视网#美媒：白宫已计划在未来几周解散“应对疫情工作组”

『好处』那些健身带给你的隐藏好处

我会用一生时间陪着你歌词?我愿用这一生时光陪在你身旁是什么歌

大虾|煮虾时，到底用热水还是冷水以前没注意，难怪虾肉不鲜还腥味重

小机灵鬼美国技术生产的芯片不供给华为！比尔·盖茨发声，中国将自给自足

梦笔三生|老年人适合吃4种护血管食物，让血脂血栓全溶光，记得每天吃2口

鹿畔阳光|终于翻身！鹿晗《在劫难逃》演技炸裂，看流量一哥的两落两起

姓氏|男子因姓氏过于稀有，40岁仍无法办理结婚证，无奈之下要求废除

中俄古巴上榜美国又“酸”了

光明网|北京：飞机惊现“霸座女”，空姐苦劝数次无果

叛逆滴傻丫头|她身材不输姐姐，主练二传深得教练喜爱，梦想加入女排为国争光

同心乡|因土地使用权争议，越南河内一团伙烧死公安大校

香辣麻花虾香辣麻花虾

东方网|光明乳业被罚30万！监管部门、企业方公开被罚原因

点映电影是什么意思？电影点映和正式上映有什么区别