128G的胃|回锅肉一定要这样做，简单易学！
【128G的胃|回锅肉一定要这样做，简单易学！】
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大家好
美食的诱惑 ， 让大家相信无法忍受 ， 今天小编来谈谈川菜吧 。很多小朋友听到“川菜”这个词 ， 都已经流口水了 。现在四川菜到处有名 。有些小伙子喜欢四川菜的那种辣香 ， 有些小伙子喜欢四川菜的红油色 ， 很有食欲 。
回锅肉一定要这样做 ， 容易学 ， 在家可以品尝饭店的味道
其实在四川菜中 ， 每个人的做法和味道不同 。现在大家都注重养生 。炒菜的话辣椒也不能说辣 。有时不炒菜也不放辣椒 。我在看做什么样的菜 。放辣椒可能更好吃 ， 但现在的人也有不能吃辣的 。
很多人都说四川菜里豆瓣酱是不可缺少的 ， 其实 ， 四川菜中 ， 需要红油的时候 ， 豆瓣酱是不可缺少的 。而且川菜大同小异 ， 一般用辣味或酸味来做菜 。川菜的话是炒的 ， 这样炒的菜香气很好 。
今天我们来谈谈川菜的回锅肉吧 。我们选五花肉的时候 ， 一定要选瘦点的肉 。太胖了吃的话会腻的 。所以 ， 回锅肉在选肉的时候 ， 必须想点办法买廋点的肉 。并不是任何肉都能做好吃的回锅肉 。
所需食材：
五花肉、黑木耳、青椒、豆瓣酱、蒜苗、洋葱、干辣椒、葱、生姜 。
买来的五花肉洗干净后 ， 在锅里放入水 ， 放入五花肉 ， 加入洋葱姜和材料酒加热水 ， 五花肉一定会出血水 ， 煮好后 ， 取出五花肉冷却 ， 切成薄片 ， 刀工差的同伴 ， 可以把肉煮得更久一点 ， 煮得时间长 ， 就比较好切！
切好五花肉后 ， 在锅里放入少许油 ， 放入五花肉 ， 炒匀 ， 这时使肉更香得多爆一下肉 ， 尽量把肥肉爆出油 ， 否则后面会影响口感 ， 把五花肉暴干 ， 然后放入辣椒和葱姜 ， 豆瓣酱炒出香味 。
五花肉上色后 ， 放入洋葱、青辣椒、黑木耳 ， 一起炒 。这时 ， 把锅里的菜调味 ， 放入老抽、酱油、鸡精 ， 放入加了豆瓣酱的菜 ， 不放盐也可以 。菜炒得快熟了 ， 就放入蒜苗翻炒 。
一盘香味扑鼻的回锅肉就好了 ， 为什么不放豆豉 ， 其实不放豆豉看个人的味道 。在贵州 ， 喜欢放豆豉 ， 在四川 ， 喜欢放豆瓣酱 ， 也有喜欢放豆豉的 ， 其实一起炒也不错 。另外 ， 有些小伙伴不明白为什么要放蒜苗 ， 放了味道就比较香 ， 大家可以试试看 。
是不是想说点什么呢 ， 欢迎评论哦！小编一定一个个回复 。
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