料酒|家常做法，营养均衡解馋，大人小孩都爱吃推荐几道美味家常菜
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家常红烧豆腐
食材：老豆腐580克 ， 新鲜香菇40克 ， 胡萝卜40克 ， 芹菜梗30克；饮用水150毫升调料：酱油12.8克（生抽多一点 ， 老抽少一点） ， 盐1茶匙 ， 植物油2大汤匙
做法：
1、准备好需要的所有食材 ， 并清洗干净；老豆腐切厚片 ， 香菇、胡萝卜切丝 ， 芹菜切段；
2、热锅（我用的是平底不粘锅） ， 加入植物油 ， 再将豆腐一片一片的放入锅中；
3、煎至两面变黄后捞出；（我用了两锅才煎完）锅中还留有底油 ， 加入香菇炒香；
4、再加入胡萝卜丝炒香；倒入煎好的豆腐 ， 再倒入150毫升水；淋入酱油和一茶匙盐拌匀 ， 水开后煮1分钟；
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干豆角炖五花肉
食材：豇豆干50克、五花肉500克、葱、姜、大蒜、生抽、老抽、料酒、八角、桂皮、山楂、冰糖、香菜、植物油适量 。
做法
1、将干豆角提前用温水泡发好 ， 然后将五花肉切成大块 ， 葱姜蒜切成片留着备用 。
2、锅中倒少量油 ， 放入五花肉双面煎至微黄 。
3、煎好的五花肉推至一边 ， 放入葱姜蒜、八角、桂皮爆香 ， 加料酒去肉腥味 。
4、加入生抽、老抽、冰糖翻炒均匀 。
5、加入足量热水 ， 放入山楂 ， 大火烧开转小火炖 。
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鱼香肉丝
食材：里脊肉300克、冬笋3根、木耳、鸡蛋清、食盐、酱油、姜、蒜、料酒、米醋、淀粉、小葱2棵、泡椒、白糖、油 。
做法：
1.里脊肉切丝
2.加少许盐和料酒腌下 ， 再放蛋清抓匀 ， 最后放干淀粉 ， 然后放少许油封住 ， 这样肉丝不会脱浆
3.泡椒去籽剁碎 ， 葱姜蒜切好备用 ， 冬笋、木耳切丝 ， 开水焯一下 ， 沥干备用
【料酒|家常做法，营养均衡解馋，大人小孩都爱吃推荐几道美味家常菜】4.调汁（料酒、米醋、白糖、盐、酱油、淀粉） ，
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