烹饪|南瓜花卷一次发酵，造型简单，形似花儿一样，颜值高( 二 )
步骤17
本文插图
发酵好的面团明显体积变大、就可以冷水上锅蒸15分钟闷3分钟出炉 。
步骤18
本文插图
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蒸好的
南瓜花卷是不是很诱人 。
小贴士：
1.不同的南瓜吸水性不同 ， 请适当调整 ， 面团太湿可加一点面粉 。
2、一定要等南瓜泥晾常温后再加酵母 ， 太热会把酵母活性烫死的 。
3、发酵时间根据当时温度适当延长或缩短 ， 用手指戳面团 ， 孔洞不回缩 ， 面团内部呈蜂窝状即为发酵合适
4、花卷胚做好后一定要醒发10-15分钟再蒸 ， 出锅才能暄软蓬松 。
5、一定要擀薄些卷起来纹路才多才好看 。 冷水上锅 ， 水开了开始计时蒸10分钟 。
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