烹饪|大虾这样做实在太好吃了，不炒不炸，出锅连汤汁都不剩，超过瘾
很少有人吃过用白萝卜跟大虾搭配起来做成的美食 ， 今天就来跟大家分享一道用白萝卜跟大虾搭配起来做成的白萝卜大虾煲 。 除了白萝卜和大虾之外 ， 里面还搭配上了金针菇 ， 而金针菇也是一种非常美味的食材 ， 可以吸收其它食材的香味来提高自己的味道 。 这道白萝卜大虾煲做出来之后 ， 汤汁鲜美 ， 解馋过瘾 。 那么接下来咱们就一块去看一下它的制作教程吧 。
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【白萝卜大虾煲】
【制作食材】大虾 ， 生姜 ， 料酒 ， 胡椒粉 ， 大白萝卜 ， 金针菇 ， 小米椒 ， 大蒜 ， 食用盐 ， 白糖 ， 生抽 ， 蚝油 ， 小葱
【制作步骤】
1、今天要教大家的是一道白萝卜大虾煲 ， 非常简单 ， 非常美味 ， 非常过瘾 。 先来把白萝卜大虾煲需要用到的食材准备一下 ， 准备一小碗大虾 ， 大虾的数量大约在15只左右 ， 如果比较喜欢吃大虾的话 ， 也可以再多准备一点 。 再准备适量的生姜 ， 大蒜和小葱 ， 还有一根大白萝卜 ， 一小把金针菇 。 继续准备适量的小米椒 ， 食用盐 ， 料酒 ， 胡椒粉 ， 白糖 ， 生抽和蚝油 ， 全部准备完成之后 ， 咱们就可以开始今天这道白萝卜大虾煲的制作了 。
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2、第一步要处理大虾 ， 咱们先将大虾放到清水中浸泡 。 如果你买的是冰冻大虾 ， 那么就需要先将它放在清水中解冻 ， 但如果你买的是鲜大虾的话 ， 就可以把它放在清水中浸泡一下 ， 然后再处理就可以了 。 浸泡完的大虾稍微清洗一遍 ， 清洗好了之后接着开始处理 。
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3、咱们用一把刀在大虾的背部划上一刀 ， 这样既可以去除虾线 ， 又能够使大虾非常容易入味 ， 切好之后将它放到一个大碗中 ， 继续倒入清水 ， 然后再清洗一遍 ， 清洗完了之后 ， 把清洗大虾的水倒掉 ， 然后向碗中放入姜丝 ， 料酒 ， 胡椒粉先拌匀 ， 给它腌制一下去去腥味 。
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4、将咱们准备好的白萝卜洗净再去皮 ， 然后先切成薄片 ， 切完之后放到一个砂锅中 ， 再在白萝卜上铺上一层事先清洗好的金针菇 。 然后咱们把准备好的小米椒 ， 生姜 ， 大蒜 ， 小葱全部切一下 ， 生姜 ， 大蒜 ， 还有小米椒全部放到一个小碗中 ， 然后浇上热油 ， 再加上适量的食用盐 ， 白糖 ， 生抽和蚝油先搅拌均匀 。 小葱切成的葱花就先放到一旁备用 。
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5、将咱们清洗好并晾干水的大虾全部整齐地摆在金针菇上面 ， 摆好之后 ， 咱们就把刚刚调好的料汁全部浇在大虾上 ， 然后盖上砂锅的锅盖 ， 用中火给它焖煮20分钟 。 20分钟之后 ， 咱们打开锅盖撒上葱花 ， 一道非常美味的白萝卜大虾煲就这样做好了 ， 看着就让人流口水 ， 你确定不试一下吗？
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【小贴士】
1、一定要把虾线去掉 ， 而且为了方便入味 ， 要在大虾的背部划上一刀 ， 可以深一点 ， 也可以浅一点 。
2、咱们这个萝卜大虾煲焖煮的时候一定要用中小火 ， 火候千万不能太大 。
好了 ， 今天的美食就和大家分享到这里了 ， 我是水大叔 ， 一本正经探索美食乐趣 ， 喜欢的朋友可以给我点个免费的赞 ， 谢谢您的支持！
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