减脂增肌|减脂期间吃什么？大厨教你3道低热量减脂美食，怎么吃都不胖
大家好 ， 我是阿牛哥
随着现在生活节奏的加快和条件的提升 ， 以至于越来越多的人 ， 被日益堆积的脂肪所困扰 ， 今天我就跟大家分享四道低热量美食 ， 怎么吃都不会胖 ， 好了 ， 废话不多说下面开始制作 。
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【香煎三文鱼】
准备食材
1:新鲜三文鱼300克 ， 用刀切成大小均匀的块 ， 一个大约100克 ， 放入盆中用盐5克 ， 黑胡椒10克 ， 柠檬汁5克 ， 蜂蜜5克 ， 圆葱末20克 ， 腌制10分钟 。
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【配料】
2:西蓝花15克切成小块 ， 圣女果一个 ， 用于点缀 ， 准备黄油一小块 ， 青豆20克 ， 黑芝麻5克待用 。
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【煎制】
3:平底锅置于火上 ， 放入黄油炒化 ， 放腌制好的三文鱼 ， 文火慢煎待一面定型后再煎另一面 ， 至四面成熟 ， 放西蓝花 ， 圣女果 ， 青豆 ， 取出切片即可装盘食用 。
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小贴士
三文鱼营养丰富 ， 含有大量的不饱和脂肪酸 ， 就是人们常说的欧米伽 ， 对于减肥期间的朋友来说是一道不错的选择 ， 另外在煎制的时候一定要用文火 ， 过程不超3分钟 ， 追求鲜嫩口感的朋友 ， 可以缩短时间 。
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【虾胶酿秋葵】
制作虾胶
1:新鲜盒装对虾600克 ， 海鲜市场有售 ， 从头到尾剥去虾壳 ， 从背部开刀 ， 挑出虾线 ， 用刀剁成虾蓉 ， 放入盆中加盐5克 ， 蛋清1个 ， 味精5克 ， 白糖5克 ， 葱末8克 ， 姜末10克 ， 料酒5克 ， 料酒可以去其腥味 ， 摔打上劲即成虾胶 。
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【酿生胚】
2:新鲜秋葵200克 ， 清洗干净切掉根部 ， 从中间一切为二 ， 把秋葵籽清理干净 ， 取调好味的虾胶20克 ， 酿入秋葵 ， 用手轻轻按压 ， 防止其在蒸制的时候脱落 。
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【上锅蒸制】
3:取长条盘子一个 ， 中间最好带凹槽的 ， 不然汤汁会溢出 ， 依次摆入制好的生胚 ， 放入蒸锅大火烧开蒸5分钟取出 。
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【保留汤汁】
4:蒸好的秋葵 ， 盘子内会有汤汁 ， 非常的鲜美 ， 这个不要倒掉 ， 取小碗一个把汤汁滤在里面加白糖5克提鲜 ， 胡椒粉5克 ， 增加复合味 。
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【勾薄芡】
5:炒锅置于火上 ， 倒入汤汁加味精5克 ， 水淀粉5克 ， 用勺子转圈搅拌 ， 至汤汁有些浓稠 ， 淋明油少许 ， 均匀的浇在秋葵上 ， 撒香葱末5克 ， 泰椒粒5克点缀一下 ， 即可装盘食用了 。
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小贴士
此菜成品脆口感嫩爽滑 ， 清香不腻 ， 选用对虾制作出的虾胶 ， 会更加醇厚劲道 ， 摔打上劲可以使虾胶更有弹性 ， 由于此菜全程不用一滴油制作 ， 对于减脂增肌的朋友来说是上上之选 ， 另外大虾营养丰富 ， 其蛋白质含量高达百分之二十 ， 并对人体有益的氨基酸 ， 所以可以放心的吃 。
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