烹饪|20余道营养开胃菜精心推荐，吃到嘴里的是鲜甜，回味无穷的是幸福( 四 )
3、将花生仁和核桃仁放入一个密封袋内 ， 用擀面杖压碎 ， 将压碎的核桃花生仁和切碎的大枣、熟芝麻混合；
4、芝麻酱用适量水调稀加；
5、取一张春卷皮 ， 均匀抹上芝麻酱；
6、将核桃仁、花生仁、大枣的混合物均匀撒在春卷皮上 ， 卷起来 ， 切成段即可 。
凉拌兔丁
本文插图
材料：兔子肉、莴笋头1根、大葱2棵、姜1块、蒜泥2勺、生抽4勺、醋1勺、白糖半勺、花椒粉或花椒油2茶匙、红油10勺、鸡精4茶匙
做法：
1、莴笋切丁 ， 撒2g/1茶匙盐 ， 腌30分钟以上 ， 挤按出水 ， 将水倒掉
2、大葱切粒 ， 与姜末、蒜泥放入盆中
3、兔子漂洗净血水 ， 冷水入锅 ， 烧开后煮7分钟 。 煮兔子时放一块拍碎的姜
4、关火 ， 不揭锅盖 ， 10分钟后再捞出兔肉
5、兔肉沥干水 ， 晾凉 ，将肉从骨头上剔下切丁（15x15mm） ， 不好剔的连骨剁块
6、兔肉装入盆内 。将所有其它调料全部放入
7、兔肉装入盆内 。将所有其它调料全部放 。
青椒炒洋葱
本文插图
食材：红洋葱 ， 青椒 ， 木耳 ， 生抽 ， 盐
做法：1、木耳浸泡 ， 撕小片 ， 切好洋葱待用 。
2、下油 ， 青椒、洋葱炒一两分钟 ， 再加木耳炒 。
3、最后放盐调味 ， 生抽上色 。
4、炒到至软烂 ， 出锅 。
泡菜鸡米芽菜
本文插图
做法：1.把鸡脯肉切成小粒 ， 纳碗加盐、料酒、生抽和生粉码味上浆 。 另把泡菜切成颗 ， 入锅煸炒香待用 。
2.净锅里放油烧至三成热时 ， 先下鸡米滑油至散籽 ， 在下入青椒圈后 ， 快速倒出来沥油 。 3
3.锅里留少许底油 ， 投入姜末、蒜末和芽菜末炒香后 ， 倒入鸡米、青椒圈和泡菜粒炒匀 ， 撒入葱花稍炒便好 。
豆腐酿苦瓜
本文插图
食材：苦瓜半根、豆腐若干、咸鸭蛋1个
做法：
1、把豆腐和咸鸭蛋放进料理机 ， 不用加任何调料 ， 搅成泥；
2、苦瓜掏空 ， 把泥塞进苦瓜里；
3、热油炸 ， 炸定型后捞出；
4、放稍微凉点就可以吃了 。
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