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烹饪|中秋节快到了，这些菜可以提前做好，吃的时候，切几刀就能上桌( 三 )


3.炖牛肉必须在汤中浸泡一会儿 ， 这是调味的关键 。
4.牛肉酱汁冷却后 ， 风干少许后表面味道会更好 。 如果不让肉冷却 ， 请不要着急 ， 否则很容易破裂 。
5.对于煮沸的牛肉汤 ， 您可以过滤掉调味料 ， 然后将其放入保鲜盒中冷冻保存 ， 并在下次制作酱牛肉时使用 。 当然 ， 存储时间不应太长 。
6.进餐时 ， 可以根据自己的口味调节果汁 ， 使其浸入水中会更加美味 。
第四条路：水晶果冻
每个人都应该熟悉水晶果冻 。 我记得我小时候会在新年期间在家做几件作品 。 进餐时 ， 只需添加任何东西 ， 然后添加一些酱汁 ， 这是一种特别美味的冷盘 。
烹饪|中秋节快到了，这些菜可以提前做好，吃的时候，切几刀就能上桌
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具体生产方法
第一步：准备食材 。 猪皮600克 ， 生姜几片 ， 胡椒粉适量 ， 八角茴香适量 ， 肉桂粉适量 ， 月桂叶适量 。
步骤2：将所有调味料一起放入调味袋中 ， 然后将其紧紧捆扎以备后用 。
第三步：清洁猪皮 ， 然后将其放入一锅水中煮至开始卷曲 。
步骤4：取出猪皮 ， 放入干净的水中冷却 。
步骤5：如图所示 ， 用左手握住一块猪皮 ， 然后用厨刀用右手刮擦皮肤上剩余的脂肪 。（如果猪皮上有残留的头发 ， 则必须将其剃在一起 。 ）
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步骤6：将所有清洁过的猪皮放入一锅清水中 ， 煮10分钟 。
步骤7：再次将其取出 ， 然后放入干净的水中冷却 。
步骤8：再次清除皮肤上的油脂残留物 。（再重复一次 ， 可以更干净地从猪皮中去除油脂 。 这样 ， 煮过的果冻更透明 ， 更清爽 。 ）
步骤9：将加工过的猪皮切成条状 。（您也可以使用剪刀执行此步骤 ， 这比用刀剪裁更省力 。 ）
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步骤10：将切好的猪皮冲洗两次 。（这样一来 ， 皮革表面的油脂将被更干净地清除 。 ）
第十一步：将猪皮和调味袋放入汤锅中 ， 然后倒入适量的水 。 高温煮沸后煮沸10分钟 ， 然后转至低火再煮一小时半 。
步骤11：当汤变得越来越浓时 ， 加一点盐调味 ， 然后再煮10分钟 。
第十二步：将煮熟的猪皮汤倒入保鲜盒中 ， 使其冷却并放在冰箱中过夜 。
【烹饪|中秋节快到了，这些菜可以提前做好，吃的时候，切几刀就能上桌】第13步：进餐时 ， 随心所欲地切成片或片?


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