尘暁美食记录|混合淡淡青柠香，一口，甜酸麻辣齐了，藤椒汁番茄鸡蛋盖浇拉面
看到这个说法 ， 小伙伴估计会诧异 ， 这是什么神仙吃法！混搭出了一种神奇的味道 ， 一口拉面 ， 酸甜麻辣 ， 齐了！意外的搭 ， 还挺合我的口味！本来我是不太能吃辣 ， 藤椒汁配方独特 ， 麻辣鲜香 ， 辣味十足！所以用番茄鸡蛋来做盖浇 ， 中和了这份辣味 ， 又加了切开的青柠片 ， 青柠独特的清香与酸味！真的是很开胃！
文章图片
搭配是神奇了一点 ， 可是真的很搭 ， 一个人吃完了这么一盘子 ， 小朋友不能吃辣就没有浇汁 ， 只放了番茄鸡蛋盖浇 ， 闻着我的青柠 ， 说好香 ， 想尝一口 ， 可是宝宝你不能吃辣啊 ， 然后就自己去切了片青柠丢自己碗里 ， 非要学我的吃法 ， 说这样吃更好吃！
文章图片
准备：三岛拉面200克 ， 番茄2只 ， 鸡蛋2个
配料：藤椒酱20克 ， 清水适量 ， 玉米淀粉2勺 ， 料酒1勺 ， 蚝油1勺 ， 玉米油适量 ， 盐2勺 ， 糖1小勺 ， 姜片2片 ， 青柠半个
步骤1、准备好材料 。 鸡蛋2个打入干净碗里；番茄2个清洗干净；去蒂切成小块 。
文章图片
步骤2、干净不粘锅中 ， 倒入玉米油适量 ， 开大火 ， 将油烧温热 ， 倒入打散的鸡蛋液 。 开始煎 。
文章图片
步骤3、将鸡蛋液用小火煎两面金黄 ， 嫩一些 ， 不用煎很老 ， 然后用锅铲划开成小块 ， 关火装入碗里备用 。
文章图片
步骤4、然后接着再倒一点玉米油 ， 开大火下姜片爆香 ， 然后倒入番茄块开始翻炒 ， 要耐心将番茄炒出沙 。
文章图片
步骤5、炒出沙之后再倒入之前炒好的番茄 ， 一起翻炒一会 。
文章图片
步骤6、淋入1勺料酒 ， 1勺蚝油 ， 炒匀 ， 主要是提味 。 然后将玉米淀粉用清水搅匀成淀粉水 ， 淋入勾芡 。 让汤汁更浓稠一些 。
文章图片
步骤7、最后加入1勺盐和1小勺糖 ， 炒匀调味 ， 酸甜可口的番茄鸡蛋盖浇就完成啦！
文章图片
步骤8、将炒好的盖浇料装盘备用 。
文章图片
步骤9、锅洗净 ， 倒入清水半锅 ， 开大火煮开 ， 然后放入手工拉面 。
文章图片
步骤10、还特地加了一小勺盐 ， 哈哈 。 这样面煮出会略带咸味 ， 其实不加也可以 。 煮3分钟即可！面条很筋道 ， 不需要煮太长时间！3分钟足够！
文章图片
步骤11、最后的最后 ， 将煮好的拉面捞出到盘子里 ， 淋上藤椒酱 ， 旁边铺上番茄鸡蛋盖浇 ， 将青柠切片放上！吃之前拌一下就可以啦！
文章图片
如果不想麻烦做盖浇 ， 就直接淋藤椒酱吧 ， 开袋即食 ， 很方便 ， 不加其他直接拌着吃都行！不过我还是喜欢吃加了盖浇的 ， 味道更赞 ， 淡淡的青柠香 ， 吃起来也没有那么的辣！过瘾！
推荐阅读
![[]老祖宗：富人的“财富”都这样来，只做了这3件事，穷人都不知道](http://img88.010lm.com/img.php?https://image.uc.cn/s/wemedia/s/2020/328680d909f8f91e95385c11eb258393.jpg)
- 小丸子和大世界|我给宝宝准备的“懒人版”饺子，放冰箱，随吃随煮，记录
- Lily美食谈|吃南瓜吃地瓜，倒不如多吃它，高营养还实惠，现在吃正当季，9月
- 醉老庄|解锁吃鸡新方法，黑松露文昌鸡：在家就可完成的高大上美食
- 二姐美食|别将米直接下锅了！牢记3个技巧，米粥香浓顺滑，真好喝，煮粥时
- 一桌美食|皮薄如纸，外酥里软，早餐解决了，香掉牙的千层饼这样做
- 萌蒂美食说|配这道菜，得多吃一碗米饭，没胃口吃就吃这道菜？重口味人的福利
- 豆果美食|滋补鸡汤煲不能少，想要三餐吃得好
- 七只小鸭的美食家|一起放纵你的味觉停不下来，「清蒸螃蟹」蟹乃餐桌上的“珍品”
- 贡小贡|看正宗陈醋与美食的碰撞，醋的选择、功效二三事
- 二姐美食|先炒洋葱还是先炒鸡蛋？方法不对，不入味还难吃，洋葱炒鸡蛋