宁静的晴空|咸香适中，可口下饭，家人点名要吃，做饭有动力了，十几道菜肴( 三 )
豆苗蘑菇汤
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原料：豆苗、口蘑、金针菇适量、生姜少许
做法：
①水中放姜片煮 ， 水热后加入口蘑 ， 盖上盖 。
②水开后加入金针菇 ， 稍煮 ， 加入豆苗 。
③水再开后加入适量的色拉油 ， 鸡精 ， 味精 ， 调好味即关火 。
酱香花蛤
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食材花蛤、大蒜、葱末、海鲜酱、豆豉、料酒
做法1.花蛤买回家用清水泡养3-4小时 ， 刷干净备用
2.大蒜用刀剁成蒜蓉 ， 葱洗净切成葱末 ， 准备一汤勺的海鲜酱
3.将锅烧热 ， 加少许油烧热 ， 放大蒜蓉和豆豉煸香
4.放入洗干净的花蛤翻炒片刻后加入一汤勺海鲜酱
5.加少许料酒 ， 再加少许水 ， 煮至收汁 ， 最后撒入葱花翻炒均匀即可
鱼香烘蛋
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材料：鸡蛋、绞肉（瘦肉剁成泥）马蹄、红、黄椒（或西红柿）、青葱、香菇、盐、鸡精、白胡椒粉（配菜可选择个人喜欢的菜）
制作：
1、将蛋放入容器内打散 ， 马蹄用保鲜袋装好 ， 用刀背拍碎
2、葱花、红、黄椒、香菇、切成丁状
3、将绞肉、葱花、红、黄椒、香菇加入蛋液内,放入少许高汤或水,调料后搅拌均匀待用；
4、起锅入油 ， 油热入锅 ， 入锅后 ， 将蛋液往四周拨开形成圆圈 ， 在锅内反复翻边至呈出金黄色即可 。 #胡椒粉#料酒#淀粉收藏
4、在平底锅内放入花生油 ， 把酿好的豆腐煎到金黄 。
5、在碗内放入水 ， 调入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、玉米淀粉搅拌均匀称为混合酱汁 。
6、在煎好的豆腐中加入混合酱汁焖 ， 焖到收干汁 ， 最后撒上葱花即可 。
蒜苔炒肉
食材：猪里脊 ， 蒜苔 ， 油 ， 盐 ， 酱油 ， 葱 ， 姜 ， 蒜 ， 料酒 ， 淀粉 。
做法：
1.肉切片或条 ， 加葱姜丝和蒜片、料酒、酱油、水淀粉、腌制十几分钟 。 个人觉得嫌麻烦水淀粉也可以省略 ， 加一点点清水也可以 ， 炒的时候肉也不容易炒干 。
2.蒜苔洗净 ， 摘去尖部 ， 切小段 。
3.锅中油热后 ， 放入肉条炒至变色 ， 盛出或者巴拉到锅边 。
4.迅速放入蒜苔 ， 翻炒均匀 ， 淋少许水 ， 炒到蒜苔稍稍变软 。
5.加少许盐炒至入味 。
【宁静的晴空|咸香适中，可口下饭，家人点名要吃，做饭有动力了，十几道菜肴】经典早餐鸡蛋饼
食材面粉50克 ， 鸡蛋、水（冷水）100克 ， 小葱少许、熟黑芝麻（没有可不加）、甜面酱 ， 香菜 ， 生菜
做法1、将面粉加水调成糊状 ， 小葱和香菜洗干净之后切碎 ， 生菜洗干净；
2、在锅里面倒上油 ， 让油在锅边铺匀 ， 锅热之后调成小火 ， 把调好的面糊倒进去 ， 慢慢晕开；
3、等面糊熟了之后打一个鸡蛋在上面 ， 将鸡蛋摊均匀 ， 撒上葱花、黑芝麻 ， 饼皮成型之后翻面 ， 抹上甜面酱 ， 撒上香菜；
4、最后一步 ， 放上生菜、黄瓜丝、培根、香肠、油条等等 ， 卷在一起即可 。
香酥鳕鱼块
材料：银鳕鱼100克；面粉20克；玉米淀粉20克；盐1匙；料酒1汤匙；胡椒粉适量；色拉油1汤匙；
做法
1、冷冻的鳕鱼解冻后切成小块 ， 加入盐、料酒、胡椒粉腌制15分钟 。
2、面粉、玉米淀粉、色拉油再加上1小碗清水混合调成能慢慢流动的面糊 。
3、将腌制过后的鳕鱼块放入面糊碗内 ， 使其均匀的裹上面糊 。
4、锅中适量油烧热 ， 将裹上面糊的鱼块一一夹入油锅中 。
5、转中小火炸至金黄色捞出沥油即可 。
自酿五花肉
做法1.将肥瘦相连的猪五花肉刮洗干净 ， 放入下有葱段 ， 花椒、八角、精盐、拍碎姜块的汤锅中 ， 加料酒大火烧开 ， 小火煮至筷子能扎动、在原汁中浸泡等其自然冷却 。 凉将捞出来 ， 放冰箱冷藏至硬 ， 方便切薄片 ， 尽量薄吃起来才不腻 。
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