食品|抽检校园食品：2家饭堂、1家配餐单位餐具不合格！
学生是家长的心头肉
校园食品安全是社会关注的焦点
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近期 ， 小卫士对我市学校食堂
以及学校配餐单位食品进行抽检
一起来看看情况
中山市市场监督管理局对中山市学校食堂及学校配餐单位的三大类食品进行监督抽检 ， 具体包括餐饮食品、粮食加工品和食用油、油脂及其制品共136批次 ， 抽样检验项目合格样品133批次 ， 不合格样品3批次 。
本期检验机构为：中山海关技术中心
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总体情况
餐饮食品104批次 ， 不合格3批次；粮食加工品22批次 ， 食用油、油脂及其制品10批次 ， 全部合格 。
【食品|抽检校园食品：2家饭堂、1家配餐单位餐具不合格！】02
不合格产品情况
1.中山市广浩学校的餐碗 ， 阴离子合成洗涤剂检出值为0.057mg/100cm2 ， 不符合标准规定不得检出的要求 。
2.中山市火炬高科技产业开发区第一中学的餐盘 ， 阴离子合成洗涤剂检出值为0.15mg/100cm2 ， 不符合标准规定不得检出的要求 。
3.中山市美洋餐饮管理服务有限公司的餐盘 ， 阴离子合成洗涤剂检出值为0.099mg/100cm2 ， 不符合标准规定不得检出的要求 。
中山市市场监督管理局已对不合格食品及其经营者进行调查处理 ， 要求经营者采取有效管理措施 ， 控制食品风险 ， 并依法予以查处 。
小科普
阴离子合成洗涤剂 ， 即我们日常生活中经常用到的洗衣粉、洗洁精、洗衣液、肥皂等洗涤剂的主要成分 ， 其主要成分十二烷基磺酸钠 ， 是一种低毒物质 ， 因其使用方便、易溶解、稳定性好、成本低等优点 ， 在消毒企业中广泛使用 。
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图片来源于网络
但因餐具清洗消毒流程控制不当 ， 会造成洗涤剂在餐具上的残留 ， 对人体健康产生不良影响 ， 因此 ， 作为一种非食用的合成化学物质 ， 应控制人体的摄入 。
GB14934-2016《食品安全国家标准消毒餐(饮)具》规定 ， 采用化学消毒法的餐(饮)具的阴离子合成洗涤剂应不得检出 。
餐(饮)具中检出阴离子合成洗涤剂 ， 原因可能是：学校食堂使用不合格或过量的洗洁精等洗剂 ， 清洁人员未充分冲洗 ， 或清洗用水重复利用造成交叉污染 ， 导致洗剂残存在餐饮具中 。
食品安全消费提示
落实食品安全主体责任
校园食品安全责任重大 ， 学校及配餐单位要落实食品安全主体责任 ， 主动学习食品安全知识 ， 采取严格索取检验合格证明、通过快检测定其安全性等有效措施封堵问题食用农产品流入校园 。
加强餐饮具的清洁
学校食堂及配餐单位要进一步加强餐饮具的清洁、消毒工作 ， 对于复用餐具 ， 要严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》彻底清洗 ， 适当减少洗剂用量并延长清水冲洗的时间 ， 确保彻底洗净 ， 避免洗剂残存在餐饮具中 。
加强餐饮具的消毒
同时要按照科学的消毒方法进行消毒 ， 并将消毒后的餐具及时放入有效的保洁设施内 ， 确保餐具使用卫生安全 。
欢迎广大消费者
积极参与食品安全监督工作
关注每期食品抽检信息公布
如发现危害社会公众的食品
及其违法行为
请拨打电话12345
及时向市场监管部门举报
来源：中山市场监管
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