今天开始进入二伏了 ， 我们这儿感觉初入伏时是起跑阶段 ， 现在开始进入跑道了 ， 天天三十七、八度的高温 ， 太闷热 。
夏季用来防暑的食物很多 ， 西瓜、苦瓜、绿豆等都是人们喜欢并常吃的食物 ， 但这类食物常常被人所忽视 ， 那就是生长在水里的“四宝”——茭白、莲藕、芡实、菱角 。
茭白所含的胡萝卜素很微量 ， 用茭白与胡萝卜切丝同炒 ， 在营养上可以起到互补的作用 。
一道辣拌藕更是我们当地的特色小吃之一 ， 而且不分季节 ， 不分大人孩子 。 可以是女人孩子们的小吃 ， 也可以是男人们喝啤酒时的下酒菜 。
【健康零距离|记得吃这“4宝”，天气闷热，合理饮食最重要，进入二伏了】莲藕的营养很丰富 ， 其实用莲藕洗干净榨汁喝 ， 更是夏季里的佳品 。 藕汁的味道有点淡 ， 喝的时候可以用蜂蜜来调味 。 在这三伏天里 ， 这道藕汁蜜糖露比饮料是强太多了 。
藕切好后 ， 用加白醋的水清洗 ， 洗去表面的淀粉；炒的过程当中加水也要注意 ， 不要直接倒进去 ， 一定要往锅边上倒水 ， 一点点的边炒边加；藕在加热过程中 ， 不要加盐 ， 因为盐里面的碘遇热 ， 会与藕里面所含的淀粉产生反应 ， 颜色会变蓝 。
说起祛湿 ， 大多数人都只知道薏米 ， 但薏米性寒 ， 不像芡实 ， 既能祛湿又能健脾胃 ， 非常适合食欲不振的夏季食用 。
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