大理融媒|——火腿炒见手青，主播亚颖带你咬一口夏天的尾巴
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见手青
这个夏天我想约你到幸会小仙女吃菌子 。
大理古城有一家特别有意思的餐厅——幸会·小仙女 ， 它因“爱情”而生 。
望夫云的传说 ， 蝴蝶泉边的爱情故事 ， 五朵金花中的一见钟情......大理从来不缺少浪漫的爱情故事 。 10年前 ， 昭通的张先生在大理遇见了自己的爱情 。 由此 ， 他开了爱情主题餐厅幸会·小仙女 。 爱情是什么？大概很少人说得清 ， 但它能被感觉到 。 餐厅的墙壁上、柱子上 ， 一幅幅漫画 ， 一句句情话 ， 都诉说着爱情的甜蜜 。 这些都是张先生的妻子亲手绘制 。
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在餐厅吃饭 ， 不管消费多少 ， 店家都会免费赠送独一无二爱情证书 ， 可以一式两份 ， 自己留一份 ， 在店内的爱情墙上留一份 。 现在爱情墙上已经挂满了爱情证书 ， 见证着无数食客的爱情 。
“把云南独具特色的烹饪书和餐饮文化 ， 推向全国各地 ， 让更多的朋友了解云贵菜和饮食文化 。 ”这是幸会·小仙女创建的初心 。
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这个夏天我想约你到幸会小仙女吃菌子 ， 云南只在这个季节 ， 也只有这个季节的云南 ， 会给食客在其它任何地方都无法享受到的食物 。 那是来自于山林深处的野性的芬芳 。
在云南几十上百种的菌子里 ， 有一种菌子传闻吃了以后“见小人” ， 你会觉得自己变成了巨人 ， 而周围的一切人和物都变得十分渺小 ， 这种菌子在云南俗称“见手青” 。
【大理融媒|——火腿炒见手青，主播亚颖带你咬一口夏天的尾巴】其实没有那么夸张 ， 见手青大部分属于牛肝菌科 ， 是无毒的 。 只是特别害羞 ， 不能磕 ， 不能碰 ， 拿的时候手稍微重一点 ， 拿捏的那个地方立马就会变成青蓝色 ， 看起来是有一点恐怖 。 所以新鲜牛肝菌除了产地 ， 别的地方吃得少 ， 因为等运到地头 ， 卖相往往已经变得难看而恐怖 。 其实只要保存得好 ， 到下锅加热以后 ， 颜色又会变回来 ， 只加上青椒和蒜片快炒就会成就一道美味 。
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