烹饪|酥脆杏鲍菇，大葱炒猪头肉，凉拌小油菜，炒苤蓝丝的做法 |

酥脆杏鲍菇

本文插图
材料：杏鲍菇、鸡蛋、面粉、面包糠、盐、黑胡椒
做法：
1. 杏鲍菇洗净，手撕成长条状，撒盐煞一下水分，待10分钟后，将水倒出。
2. 鸡蛋磕在碗里，搅拌均匀，加面粉，拌成面糊状，面包糠备好。
3. 杏鲍菇沾面糊，再沾面包糠，放置待用。
4. 锅里倒油烧至6成热，将裹面包糠的杏鲍菇放入炸。
大葱炒猪头肉

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食材：卤猪头肉、大葱、泡椒、干辣椒、料酒、生抽、鸡粉、盐
制作步骤：
1、猪头肉切成片，大葱去掉外皮后洗干净，然后斜切成稍微大点的段，泡椒剁碎，干辣椒切成丝
2、锅中烧油，油温升高后，放入猪头肉煸炒，加入适量的料酒，炒至稍微发黄就可以了
3、然后里面加入泡椒和干辣椒丝炒一会，让其入味
4、接着放入大葱段进行煸炒，炒至大葱发软，后调入适量的盐、生抽和鸡粉
5、大火快速的翻炒均匀后就可以出锅了。
凉拌小油菜

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材料：小油菜500克，盐2克，生抽2勺，蒜适量，花椒适量
做法：
1.小油菜择洗干净。
2.锅中放水烧开，将小油菜焯至变色变软。放凉水中过凉。
3.锅中放适量油，油热放入花椒，炸出香味。将花椒过滤掉，只留下花椒油。
4.蒜拍成蒜末，蒜末大小根据个人口味随意。将蒜末放在花椒油里稍微煸一下关火。不要煸熟，要留些蒜的香辣味。
5.将小油菜攥干水分放入容器中。将盐，生抽和煸好的蒜连同花椒油，倒入小油菜中，拌匀。
炒苤蓝丝

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做法：
1、腌好的苤蓝，把腌好的苤蓝去皮，苤蓝切丝用凉水泡上，中间多换几遍水，把泡的的苤蓝捞出，挤出水分；
2、小葱切末；
3、锅热放油，放入花椒炒香，然后捞出，下入切好的苤蓝丝炒一会儿，然后放入生抽，老抽，蚝油，鸡精，继续翻炒；
4、快出锅的时候放入小葱，炒匀即可。 #杏鲍菇#面包糠#小油菜收藏
5、大火快速的翻炒均匀后就可以出锅了。
凉拌小油菜
材料：小油菜500克，盐2克，生抽2勺，蒜适量，花椒适量
做法：
1.小油菜择洗干净。
2.锅中放水烧开，将小油菜焯至变色变软。放凉水中过凉。
3.锅中放适量油，油热放入花椒，炸出香味。将花椒过滤掉，只留下花椒油。
4.蒜拍成蒜末，蒜末大小根据个人口味随意。将蒜末放在花椒油里稍微煸一下关火。不要煸熟，要留些蒜的香辣味。
5.将小油菜攥干水分放入容器中。将盐，生抽和煸好的蒜连同花椒油，倒入小油菜中，拌匀。
炒苤蓝丝
做法：
1、腌好的苤蓝，把腌好的苤蓝去皮，苤蓝切丝用凉水泡上，中间多换几遍水，把泡的的苤蓝捞出，挤出水分；
2、小葱切末；
3、锅热放油，放入花椒炒香，然后捞出，下入切好的苤蓝丝炒一会儿，然后放入生抽，老抽，蚝油，鸡精，继续翻炒；
【烹饪|酥脆杏鲍菇，大葱炒猪头肉，凉拌小油菜，炒苤蓝丝的做法】4、快出锅的时候放入小葱，炒匀即可。

烹饪|酥脆杏鲍菇，大葱炒猪头肉，凉拌小油菜，炒苤蓝丝的做法

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