悦悦家的美食汇|趁玉米便宜，教您最营养的吃法，不煮不炸咸香松软，好吃易吸收( 二 )
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【第三步】：然后盖上保鲜膜让它醒发至两倍大 ， 现在天气比较热 ， 大约需要醒发半个小时 ， 时间到了之后面糊里面充满了气泡 ， 需要用筷子搅拌把里面的气泡排净 ， 不然的话在蒸的过程中就会有酸味产生 ，
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接下来往大碗里放少许食盐 ， 再放入一把葱花 ， 搅拌均匀 ， 倒入模具里面 ， 让它醒发至1.5倍大 。
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【第四步】：想要发糕做得松软好吃 ， 这个二次醒发的步骤是必不可少的 ， 我这里用的是烤蛋糕用的圆形烤盘 ， 大家也可以用圆形的大碗 ， 在底部抹少许食用油能更容易脱模 ， 醒发好之后 ， 冷水上锅开大火蒸25分钟 ， 时间到了之后先不要急着开 ， 盖让它再焖五分钟 ， 我们这样子蒸出来的玉米发糕咸鲜适口 ， 清新解腻 ， 比用玉米面做的发糕居然好吃的多 。
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悦悦制作小心得：（注意事项）
1.因为甜玉米本身就含有水分 ， 我们在搅玉米汁的时候 ， 水不需要放多了 ， 只要能够带动机器就行 。 这样搅出来的玉米汁才能香甜可口 ， 香味浓郁 。
2.制作面点时 ， 加一点无铝泡打粉能够让它的口感更加的蓬松 ， 如果不喜欢的朋友也可以不放泡打粉哈 。
3.在制作发糕的时候 ， 如果面糊没有进行二次醒发 ， 直接上锅蒸 ， 很容易导致发糕的口感过硬或是发粘 ， 而且在让面糊二次醒发时 ， 还需要注意不能醒发过头了 ， 以免在蒸的时候蹋陷变形 ， 就因为这一点没有控制好 ， 悦悦可是做砸过很多次的哦 。
4.在蒸发糕的时候 ， 还可以在模具表面盖一张保鲜膜 ， 然后在表面扎几个孔 ， 那样就能防止蒸锅的水汽滴落 ， 影响发糕的外形了 。
5.这种美味的发糕 ， 还可以用电饭锅来烙 ， 把面糊直接倒入电饭锅内胆里 ， 按煮饭键 ， 烙出来的发糕底部金黄酥脆 ， 表面鲜香柔软 ， 特别的好吃 。
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结语：趁玉米便宜 ， 教您最营养的吃法 ， 3根玉米1把葱花 ， 一切一搅 ， 松软细腻咸香适口 ， 孩子爱吃胃口好！
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愿上帝赐福给你！#玉米#发糕#营养收藏
新鲜的玉米口感甜润 ， 味道清新 ， 既可以直接煮着吃 ， 还可以用来做成各种家常菜 ， 特色小吃等 ， 今天悦悦给大家分享一种玉米最营养的吃法 ， 是一道新鲜玉米做出来的发糕 ， 平时我们做发糕 ， 大多都是用玉米面或是小米 ， 而这种用新鲜玉米做出来的发糕口感更加细腻 ， 营养更丰富 ， 比吃起口感粗糙的玉米面更受欢迎 。
这次是用3根玉米加1把葱花 ， 不煮也不炸 ， 只要一切一搅， 出锅之后咸香适口 ， 松软细腻 ， 好吃容易吸收 ， 孩子爱吃胃口好 。 平时吃惯了甜口味的发糕 ， 尝试这道独特的咸香吃法 ， 确实让人感到非常的惊喜 。
食谱名称：【新鲜玉米发糕】
准备材料：新鲜甜玉米200克 ， 面粉100克
辅助材料：清水100克 ， 酵母2克 ， 泡打粉1克 ， 食盐 ， 葱花适量
制作方法：(制作过程中需要注意的细节 ， 都已经总结在最后了 ， 千万别错过了哦)
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