美美家的小厨房|这菜一分钱不花，跟鸡蛋是绝配，从前没钱人才吃，现在上市个个抢( 二 )
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慢慢转动锅 ， 让蛋液浸透藠头碎 。， 均匀受热
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待底部微微凝固后 ， 一边煎 ， 一边炒 ， 直到蛋液全部凝固 ， 跟藠头碎完全融合在一起 。
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往锅边淋入少许水 ， 微微收干后即可出锅 。 水不要太多了 ， 否则就变成了鸡蛋汤 。
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小贴士：
藠头切成跟葱花差不多长的碎末 ， 藠头末很容易熟 ， 一定不能炒得太熟了 ， 基本上入锅后稍微翻炒几下就可以下入蛋液了 。
这道属于春夏季的美味 ， 见到一定要尝尝鲜哦 ， 错过就要再等一年啦！
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