食在有趣TasteAmusing|大菊铁板烧丨听着周杰伦的新歌《MOJITO》，吃着牛排
窗外的麻雀在电线杆上多嘴 ， 你说这一句 ， 很有夏天的感觉；秋刀鱼的滋味 ， 猫跟你都想了解 ， 初恋的香味就这样被我们寻回 ， 那温暖的阳光像刚摘的新鲜草莓 ， 你说你舍不得吃掉
这一种感觉 。
一块好肉的诞生已经使这道料理成功大半 。
本文插图
作为牛肉狂热者 ， 老板在经过无数款草饲和牛亲测试吃后 ， 目光锁定这款 ， 从澳洲金奖牧场
千挑万选空运而来的冠军草饲和牛 ， 肉香油脂香气都比常见草饲和牛更加浓郁突出 。
厨师有一套独到的炙烤手法 ， 煎制牛肉时 ， 先煎脂肪部分 ， 让融化的油脂流到其它部位的肉上 ， 形成油层 ， 锁住肌肉 ， 在将牛排放置铁板的中低温慢煎 ， 静待珍馐美味的诞生 。
【食在有趣TasteAmusing|大菊铁板烧丨听着周杰伦的新歌《MOJITO》，吃着牛排】经过精妙火候控制后的牛排 ， 吃起来有类似新鲜嫩肉般的柔软口感 ， 连最肥腻的脂肪部分也跟瘦肉部分达成和解 ， 不知今夕何夕 。
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