小寺说宠物|什么颜色的花生最有营养?,花生也有“彩色”
花生具有凝血止血、补血通乳、促进发育、提高代谢等好处 , 但作为高脂肪高蛋白的食物 , 并不是每个人都可以放心食用 。
花生不要与黄瓜、螃蟹同食 , 否则容易引起腹胀腹泻 , 因此建议大家适量食用花生 。
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一、花生也有“彩色” , 什么颜色的花生最有营养?
花生并不只是有常见的粉花生 , 也有黑花生、红白花生、紫黑花生等 , 它们指的是花生晒干后的花生衣颜色 。 目前已知的花生衣有11种 , 不同颜色的花生在营养价值来看并无区别 。 但是从遗传学来说 , 颜色越深的花生 , 它的遗传力越大 , 总体来说紫红色大于红色 , 红色大于粉红色 , 粉红色大于白色 , 依次递减 。
【小寺说宠物|什么颜色的花生最有营养?,花生也有“彩色”】花生种子分为种皮和胚 , 在种皮的尖端处有白色痕迹 , 如果彩色花生的种皮尖端没有白色痕迹 , 说明这个彩色花生是染色而成 , 非天然彩色 。 除此之外 , 将彩色花生放于清水中浸泡 , 如果水变色 , 彩色花生也没有因此变色 , 就说明花生是真的彩色 , 如果花色表面发生褪色反应 , 就说明是染色得来 。
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