鸡蛋|晒晒一家三口的晚饭，三人吃三样，简单易做，材料家家都有
晚饭时间 ， 问大家想吃啥饭 ， 妞儿和她爸异口声说吃面条 ， 心下一喜这晚饭超级好做吗 ， 几十分钟就能吃上 。然而 ， 事实情况并非如此 。我说那太好了 ， 刚好有一把韭菜 ， 我炒个鸡蛋当臊子吧 。我知道这是妞爸的最爱 ， 妞儿马上就有意见了 ， 不行 ， 我不吃韭菜 。老妈我虽然不太开心 ， 不过还是问了一句那你想吃啥？妞儿说西红柿鸡蛋 。嘿嘿 ， 这个很好满足了 。还有一个小问题是妞和妞爸都要吃杂粮绿豆面 ， 这个面条我吃了胃不舒服 ， 那就一人一种面条得了 ， 反正也不怕再麻烦这一次 。
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于是晚上吃面条 ， 三个人吃三种面条 ， 一个是韭菜鸡蛋面 ， 一个是西红柿鸡蛋面 ， 我呢 ， 三来是要吃清水面的 ， 后来给自己也补了一个鸡蛋 ， 做了一碗香油荷包蛋清水面 。别看这三种面条都很家常 ， 想要好吃还需要一些技巧 。妞儿说今天的面条特别特别好吃 ， 还真是跟平常有些不一样 ， 往下看吧 。因为三个面条煮了三锅 ， 为了保证每碗面都好吃 ， 没有拍合影一个一个说吧 。
西红柿鸡蛋面真很家常很经典 ， 因为是一人份 ， 用了两个鸡蛋一个西红柿 。西红柿和鸡蛋和比例约为一比一 ， 平常西红柿炒蛋也是这个比例 。
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西红柿切块， 我喜欢切碎一点儿 ， 更容易炒出酱汁 ， 尤其是搭配面条吃的时候 ， 酱汁多些更美味 。
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鸡蛋打散搅拌均匀 ， 鸡蛋液里可以加一勺水 ， 不需要加盐 。炒锅倒油 ， 油热后倒入蛋液炒散，
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倒入西红柿块翻炒 ， 刚开始的时候鸡蛋是鸡蛋西红柿是西红柿 ， 并不完全融合更没有汤汁 。可以加一勺面汤稍煮 ， 再用盐和一丢丢糖调味 ， 再挤一些蕃茄酱下锅 ， 稍煮就好了 。
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蕃茄酱可以让菜颜色好 ， 味道会偏酸 ， 还可以让整个菜的状态比较好 ， 鸡蛋和菜融合在一起 ， 汤汁和稍稍黏稠一些 ， 拌面更好吃 。
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炒菜的同时可以煮面 ， 面条是我自己轧的 ， 分成小团冻在冰箱中 ， 吃的时候一份一份煮比较好 ， 一次煮多容易把面条煮烂 。
【鸡蛋|晒晒一家三口的晚饭，三人吃三样，简单易做，材料家家都有】
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煮好的面捞出来 ， 拌上西红柿鸡蛋， 菜太好肯定不好吃 。所以还要注意菜的用盐量 。
西红柿鸡蛋面做好 ， 妞儿开始吃了 ， 然后再做韭菜鸡蛋面 。炒菜的同时煮面 。
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