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花椒|美味诱人的几道家常菜，鲜香入味，下酒下饭，学会家人有口福了

青椒炒肉?
花椒|美味诱人的几道家常菜，鲜香入味，下酒下饭，学会家人有口福了
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食材：青椒2只、猪里脊肉50克、大蒜2瓣、生抽2大匙、老抽1小匙、盐1/3小匙、鸡精1/2不匙、花椒粉1/2小匙
做法：
1.青椒洗净 ， 用手撕成小瓣；里脊肉切小片；大蒜拍碎切末；
2.中火 ， 炒锅倒豆油 ， 待油烧开后 ， 放肉片 ， 炒制变色 ， 放大蒜碎；
3.出香味后 ， 放生抽和老抽；放青椒翻炒；
4.加花椒粉 ， 继续煸炒；加盐和鸡精；
5.最后再翻炒几下即可出锅 。
麻辣小龙虾
食材：龙虾、红辣椒 ， 花椒 ， 植物油 ， 精盐 ， 味精 ， 酱油 ， 白醋 ， 料酒 ， 香油 ， 生姜 ， 大蒜 ， 香葱 ， 香菜或芹菜
1.将龙虾先放在清水里养至少一天 ， 让虾把身体里的淤泥吐尽 。用废弃的牙刷将龙虾洗刷干净 ， 根据需要可以考虑去除龙虾的头并在虾背上划开一道口子 。
2.将虾子在开水锅中煮 ， 待龙虾全变红的时候 ， 起锅 。
3.将适量的植物油烧热 ， 放入龙虾大火爆炒 。
4.将准备好的红辣椒、花椒 ， 生姜、精盐、酱油、醋等作料全部倒入 ， 翻炒几分钟 。
5.放适量料酒 ， 加水至主料的一半 ， 盖上锅盖 ， 中火闷十分钟 ， 待水熬成浓汁 ， 加葱花香菜或芹菜盛出即可 。
杏鲍菇烧鸡块
花椒|美味诱人的几道家常菜，鲜香入味，下酒下饭，学会家人有口福了
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食材：大鸡腿1个 ， 杏鲍菇2个 ， 辣椒 ， 生姜 ， 蒜瓣 ， 料酒 ， 生抽 ， 蚝油 ， 胡椒粉 ， 白砂糖 ， 食盐
1、鸡腿洗净连皮带骨斩成小块 ， 杏鲍菇切成滚刀块 ， 辣椒切块；切好的鸡腿再次清洗一下 ， 加适量料酒、胡椒粉、食盐拌匀腌渍；
2、锅中烧油 ， 下入姜蒜片爆香 ， 放入鸡块小火稍微煎一下；加入生抽、耗油、白砂糖个一勺 ， 翻匀调味料后加入一碗清水 ， 大火烧开 ， 盖上锅盖中小火焖十分钟左右；
3、放入杏鲍菇和辣椒块翻匀盖上锅盖继续焖上3到5分钟；最后根据味道是否加盐调味即可 。
干锅排骨
食材：排骨500克 ， 洋葱半个 。辅料：姜一小块 ， 蒜6瓣 ， 葱半根 ， 干辣椒4根 ， 料酒2勺 ， 盐2勺 ， 淀粉2勺 ， 生抽1勺 ， 糖1勺 ， 花椒适量 ， 豆瓣酱1勺 。
1.排骨事先用水泡个10分钟 ， 去血水 。然后洗净后 ， 放到容器中加一茶勺盐 。
2.加两大勺料酒 ， 葱花和姜片 ， 腌制10分钟后 ， 加入一大勺淀粉 ， 拌匀 。
3.锅内热油 ， 油稍多一些 ， 放入排骨炸到表面金黄~~最好再复炸一次 ， 这样排骨会更酥 。
4.锅内加少许油 ， 加入姜蒜 ， 干辣椒 ， 花椒 ， 炸香 。
5.加入大勺豆瓣酱 ， 炒出香味 ， 加入排骨 ， 进行翻炒 。
6.加入洋葱翻炒 。
7.加入料酒 ， 生抽 ， 一勺盐 ， 半勺糖 ， 炒至青椒断生后 ， 加入鸡精 ， 就可以出锅啦 ， 最后可以撒上芝麻点缀一下 ， 味道更香 。#料酒#龙虾#大蒜收藏
杏鲍菇烧鸡块
食材：大鸡腿1个 ， 杏鲍菇2个 ， 辣椒 ， 生姜 ， 蒜瓣 ， 料酒 ， 生抽 ， 蚝油 ， 胡椒粉 ， 白砂糖 ， 食盐
1、鸡腿洗净连皮带骨斩成小块 ， 杏鲍菇切成滚刀块 ， 辣椒切块；切好的鸡腿再次清洗一下 ， 加适量料酒、胡椒粉、食盐拌匀腌渍；
2、锅中烧油 ， 下入姜蒜片爆香 ， 放入鸡块小火稍微煎一下；加入生抽、耗油、白砂糖个一勺 ， 翻匀调味料后加入一碗清水 ， 大火烧开 ， 盖上锅盖中小火焖十分钟左右；
3、放入杏鲍菇和辣椒块翻匀盖上锅盖继续焖上3到5分钟；最后根据味道是否加盐调味即可 。
干锅排骨
食材：排骨500克 ， 洋葱半个 。辅料：姜一小块 ， 蒜6瓣 ， 葱半根 ， 干辣椒4根 ， 料酒2勺 ， 盐2勺 ， 淀粉2勺 ， 生抽1勺 ， 糖1勺 ， 花椒适量 ， 豆瓣酱1勺 。


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