井盖上煎蛋究竟什么情况？井盖上煎蛋令人震惊( 五 )
一份欧姆蛋是2-3个鸡蛋 ， 蛋液太多会难以把控 ， 20-25cm左右不粘锅适合煎3个蛋 
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5.不粘锅加入10g色拉油/黄油 ， 中小火加热至微烫 ， 滴入蛋糊2-3s就能凝固 ， 即可倒入过滤好的蛋液
待蛋液底部微微凝固 ， 用筷子从外到内快速搅开 ， 并晃动平底锅 ， 让蛋液受热均匀
加入黄油煎出来的欧姆蛋更香 ， 不喜欢可替换成色拉油或玉米油 
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6.待蛋液处于半凝固状态 ， 用铲子轻轻把蛋饼的一边对折 ， 再推到锅边 ， 颠锅翻面折成橄榄形 ， 中小火煎10-30秒 ， 即可出锅 
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最后一步 ， 将烤薯角、培根、香肠、茄汁黄豆、烤吐司摆盘 ， 放上欧姆蛋 ， 根据个人口味浇上番茄酱或黑胡椒 ， 一顿丰盛的brunch就大功告成啦！ 
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泡上一杯咖啡或热茶 ， 趁热吃上一口欧姆蛋 ， 被它的嫩滑和蛋香给感动到了！
不仅饱腹 ， 就连工作日里积攒的压力 ， 也被这简单又具仪式感的brunch ， 轻松打散 。
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磕几十个鸡蛋 ， 就为了煎出一个完美的蛋 ， 值得吗？
【井盖上煎蛋究竟什么情况？井盖上煎蛋令人震惊】这个问题 ， 每个人都有自己的答案 。
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