大厨微阅读|这份冰激凌上桌时火焰升腾，外热内冷，夏季推出是诱客利器( 三 )
4.将蛋奶液倒回碗中时要慢慢淋入 ， 以免将奶皮冲碎 。
5.碗边上刷一圈蛋黄再盖酥皮 ， 使酥皮紧紧粘在碗上；倘若酥皮与碗之间有缝隙 ， 烤制后则不会鼓起 。
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