家常美食会|毛肚的两种美味吃法，爆炒or凉拌，总有一款得你心！
说到牛相信很多人都不陌生 ， 牛全身都是宝贝 ， 对于吃货来说牛肉是必不可少的 ， 但是除了牛肉好吃 ， 其实牛的内脏也是一道美味 。
今天就来学学牛肚的家常做法吧 ， 口感Q弹 ， 鲜香美味 ， 好吃又过瘾！
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辣炒牛肚
食材
主料：生牛肚500g、青椒5个
辅料：蒜6瓣、姜半块
香叶4片、小葱5根、八角3个
步骤
1. 锅中倒入适量清水 ， 把牛肚冷水下锅 ， 再倒入料酒、姜片 ， 搅拌均后开大火煮沸 ， 大约煮5分钟左右然后捞出洗净 。
2. 将洗干净的牛肚放入电饭煲中 ， 再加入八角、香叶、姜片 ， 倒入清水没过牛肚 ， 选择炖煮功能 。
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3. 将煮好的牛肚捞出放凉 ， 然后切成细条状 。
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4. 青椒切成圈状、姜块切丝、蒜切碎 。
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5. 锅中倒入适量食用油 ， 倒入蒜末、姜丝翻炒均匀 ， 炒出香味 。
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6. 倒入青椒翻炒均匀 。
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7. 炒至青椒断生后 ， 倒入牛肚丝继续翻炒 。
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【家常美食会|毛肚的两种美味吃法，爆炒or凉拌，总有一款得你心！】
8. 牛肚丝和配料一起翻炒均匀后 ， 再依次加入食用盐、生抽、蚝油、鸡精继续翻炒 ， 直至牛肚上色即可 。
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香辣麻辣毛肚
食材
主料：毛肚200克
辅料：葱10克、香菜10克、蒜5克
蒜蓉辣椒酱2勺、芝麻酱2勺、辣根1匙
糖1勺、蚝油0.5勺、涝汁3勺
步骤
1、准备一块新鲜的毛肚在清水中浸泡半小时用清水冲洗干净备用 。
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2. 毛肚按照纹理切成条状不要切碎不美观哦 。
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3. 锅中烧开水放入毛肚丝焯水时间不要过长影响口感估计1分钟左右捞出即可 。
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4. 焯好水立即放入冷水中过凉冲洗干净沥干水份备用 。
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5. 香菜和葱切成小段蒜切成粒状 。
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