送给大家几道家常菜，好吃又下饭，学会再也不用叫外卖了
大家好！我是大千 ， 今天又和大家见面了 。 对于饮食我觉得其实在很多时候 ， 每一个范围每一个人其实在工作之余就想吃一顿可口的食物 ， 很多人在这方面都在不断的加深自己的厨艺 ， 也有人喜欢去购买一些喜欢吃的东西 ， 当然无疑都不是追求自己喜欢吃的美味 ， 我们寄托在美食上的不仅仅是味蕾的享受 ， 有时候更多的反而是味道带来的记忆 。 而美食本身 ， 也携带着最质朴最强大的治愈效果 。 下面我就给大家分享几道美食的做法 。
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黄花菜炒鸡蛋
材料：黄花菜一小把、土鸡蛋两只、葱花一点、盐、糖、麻油；
做法
1.黄花菜用水泡透后 ， 要一遍一遍的用清水漂洗直至黄水变清即可 ， 这点重要若不清洗干净 ， 会有苦涩味；将黄花菜挤去水分 ， 切小段；
2.土鸡蛋打入碗里 ， 加少盐和一点黄酒 ， 这样更容易将蛋液打匀起泡；
3.锅中入油 ， 油热倒入鸡蛋液摊开转小火 ， 用锅铲划散鸡蛋 ， 倒入黄花菜一同翻炒加少水；
4.加盐、少糖 ， 滴一点麻油 ， 撒入葱花 ， 盖上锅子一会会就可以起锅了；
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油渣炒菜心
材料：油菜、猪油渣、蒜子3颗、盐适量、鸡粉；
做法
1.油菜心洗净掰成小段 ， 蒜子拍扁后切碎待用；
2.锅子烧热 ， 放少许植物油 ， 别放多了 ， 待会还要放油渣的哈；
3.放入蒜子碎和猪油渣 ， 在锅中炒两下 ， 放入油菜心 ， 小半勺盐；
4.翻炒均匀后 ， 放入鸡粉 ， 翻炒几下 ， 放入一碗底的水 ， 继续翻炒几下 ， 就可以了；
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香辣脆藕
材料:莲藕500克、油一勺、盐一撮、鸡精2克、葱姜蒜适量、白砂糖一勺、陈醋两勺、甜辣酱四勺
做法：
1、莲藕去皮洗净 ， 先切成一厘米左右的片
2、然后再切成一厘米见方的小丁
3、将藕丁放入清水中浸泡备用
4、白砂糖、老陈醋和甜辣酱混合制成酸甜调味汁 ， 尽量多搅拌 ， 使糖更多溶解 。
5、锅烧热 ， 放入少许油 ， 将姜蒜放进去炒出香味
6、莲藕沥干水 ， 倒入锅中煸炒
7、加入盐、鸡精翻炒打至30秒左右
8、将调好的酸甜汁淋进去 ， 反复翻炒至藕熟透即可
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沙茶鱼头锅
材料：沙茶酱 ， 鱼头 ， 生姜 ， 蒜头 ， 香葱 ， 食盐
做法
1.鱼头净切大块 ， 加少许食盐 ， 与蒜头一起略腌半个钟点；生姜切片 ， 香葱切段 。
2.油锅烧热 ， 倒入生姜片 ， 爆香；
3.接着倒入鱼头和蒜头 ， 把鱼头两面煎至略焦 ， 约五分熟；
4.锅中加入一碗清水 ， 煮开后 ， 加入一大匙沙茶酱（喜欢味道略重一点的 ， 可再加半匙）；
5.保持大火煮开锅鱼头 ， 待沙茶酱在鱼汁中溶解煮散 ， 锅中汤汁只剩下三分之一左右时 ， 把所有材料换入砂锅内；改用中小火 ， 洒上香葱段 ， 加盖焖至汤汁收干 ， 即可 。
【送给大家几道家常菜，好吃又下饭，学会再也不用叫外卖了】这几道简单的菜肴你学会了吗？心动不如行动 ， 赶紧试试吧 。 享受美食的时间是快乐的 ， 但是等待美食出炉的时间是最快乐的 。 我们明天再见啦！
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